Cocina Natural Y Sana


Milanesas de soja
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Ingredientes
Harina de soja 500 g
Harina de gluten 250 g
Sal 1/2 cda
Agua c/n
Cebolla rallada 1
Ajo 1 cda
Perejil picado 1 cda
Clara 1
Cocción
Caldo c/n
Rebozado
Pan ralladoc/n
Huevos 2
Ajo y perejil (provenzal) 1 cda
Sal c/n
Procedimiento
Mezclar la harina de soja, la harina de gluten, sal, cebolla rallada, ajo, perejil, la clara sin batir y cantidad necesaria de aguapara formar un pasta.
Formar un cilindro y enfriar tapado 30 minutos.
Estirar y cortar círculos de 10 a 12 cm. Hervirlos en caldo caliente durante 5 minutos. Retirar con espumadera, escurrir sobrepapel absorbente
Pasar las milanesas por huevo batido, sal, ajo y perejil y pan rallado. Hornear o freír.
Acompañar con ensalada de hojas verdes. Consejos Se pueden congelar con separadores en bolsa oel cilindro de pasta envuelto en papel aluminio o bolsa. Dura 3 meses. Descongelar el cilindro en la heladera y las milanesas de cocinan congeladas.
Pastel de papa vegano!!
-500 gramos de lentejas-Tres cebollas de verdeo

-Dos morrones rojos

-Aceitunas (200 o 500 gramos si sobran a la heladera ya las comes cuando queres)

-Un kilo y media de papas


Preparacion:
1)Dejar las lentejas enremojo durante 12 horas pasado ese tiempo colar y enjuagar.
2) lavar las papas y cortarlas en cubos (con cascara a mi gusto) ponerlas en agua hirviendo y dejar cocer durante 30 hora o hasta queesten blandas. Retirar y reservar.
3)Lavamos bien bien los morrones y la cebolla de verdeo. La cebolla la cortamos en pequeños trozos (podes cortar solo la bulba o la parte verde tambien yo le pongotodo) y ponemos a rehogar con aceite en una sarten o cacerola, cuando estan transparente agregar el morron y cocer un rato 10 minutos a fuego lento obvio, para no quemar las ollas ni la comida.
4)cocerlas lentejas aparte en agua durante 20 minutos, o hasta que esten tiernitas.
5) Una vez cocidas las lentejas, juntarlas con la cebolla y el morron y mezclar, no seguir cociendo esto.
6)Cortamos en...