Cocina Natural

Cocina Natural
Es el arte de preparar los alimentos en forma saludable, minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional.
Básicamente se ocupa de cómo evitar losexcesos de grasas, colesterol y sal, relacionados con las enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, obesidad, hipertensión y ciertos tipos de cáncer.
Una de sus pautas más importantes es aumentar lasproporciones de alimentos de origen vegetal, como cereales, legumbres, frutas y hortalizas.
Una buena alimentación es variada, rica, entretenida, que aporta los nutrientes necesarios para el organismo enla cantidad y calidad que cada persona lo requiere de acuerdo a la condición de salud y fisiológica del momento de la vida en que se encuentra.



Frutas y Verduras
Las frutas y las verdurasconstituyen la fuente natural de vitaminas y minerales más importante. Además, proporcionan una gran cantidad del tipo de fibra que es importante para la salud.
Las verduras y frutas frescas, las verdurasligeramente cocidas al vapor y los jugos de frutas y verduras recién preparados (preferentemente hechos con un jugo que conserve la pulpa, rica en nutrientes) suelen ser más ricos en nutrientes que todaslas demás opciones para consumir frutas y verduras. Al no estar procesados, conservan sus niveles de nutrientes. Éstos contienen todas las vitaminas y minerales naturales.

Para Endulzar
Puedes usartodo lo natural (sin abusar), ¿Como cuáles?
Como dátiles, azúcar mascabado, miel de abeja, miel de maple, y piloncillo. Se debe de excluir totalmente al néctar de agave por su alto contenido defructosa, al igual que el azúcar refinado y edulcorantes artificiales no calóricos.

Remojo de semillas, granos y más
Este proceso es indispensable antes de consumirlos.
La forma más práctica de hacerlo esdejar el ingrediente deseado en remojo una noche antes en un recipiente profundo y con el triple de agua filtrada y purificada.
¿Como cuáles ingredientes se dejan en remojo?
Frijoles, garbanzos,...