Cocina Para Niños

Congreso Virtual INTEREDVISUAL sobre Intervención Educativa y Discapacidad Visual Octubre 2003 Proyecto de cocina para niños y niñas con déficit visual grave “niños y niñas a la cazuela”
Nuria Rodríguez Mena y María Victoria Patricio Moreno, Maestras de Apoyo ONCE Dirección Administrativa. Málaga
nuria_rodriguezmena@yahoo.es
vivipatricio@yahoo.es

* Iniciar a los niños y niñas en lashabilidades básicas de vida diaria.
* Valorar el trabajo de las personas que nos preparan los alimentos.
* Desterrar el papel de la mujer como única responsable de los trabajos en la cocina.
*Promover la participación tanto de los niños como de las niñas en las tareas del hogar.
*Conocer y aplicar las normas básicas de higiene en la manipulación y preparación de los alimentos.
* Conocer situacionesde peligros y riesgos en una cocina, así como la aplicación de normas de seguridad para prevenir posibles accidentes y como actuar en caso de producirse.
* Aplicar los conocimientos adquiridos en áreas curriculares.
* Conocer el uso, aplicación y procedencia de alimentos básicos.
* Conocer el uso y manejo del menaje y las herramientas básicas de cocina.
* Proporcionar a los niños y niñas,padres y madres, una experiencia diferente, un espacio de encuentro y trabajo compartido.
* Capacitar a los niños y niñas para situarlos ante la sociedad de consumo como personas críticas y responsables a la hora de tomar decisiones. .

“Hace tiempo tuve sobre mi escritorio un estudio el cual contenía una encuesta que indicaba que la cocina era el lugar más utilizado en el hogar, el lugar en el quelos miembros de la familia se reunían con más frecuencia.
Todas las actividades para preparar y comer la comida, las tareas de los niños desparramadas sobre la mesa de la cocina, la mamá y el papá pagando las cuentas; los vecinos platicando.
Por: Terrell J. Murphy, Director Ejecutivo, Comisión de Ciegos de Texas.
(Extraído del Artículo “Aliente a los niños a alcanzar las estrellas”. RevistaVer/Oír. Invierno del 2000 Tomo V, Número 1. Noticias y Avisos)
http://www.tsbvi.edu/Outreach/seehear/winter00/reach-span.htm

Cocinar es una actividad tan completa, atractiva y divertida para los niños que se nos brinda como un valioso recurso educativo. Se trata de una deliciosa manera de favorecer la incorporación de hábitos y conocimientos acerca de la nutrición, la salud, la alimentación yel modo de preparar los alimentos.
La preparación de alimentos, una tarea muy importante en la vida cotidiana del ser humano. Se trata sin duda de algo esencial para conquistar la autonomía, pilar básico que nos planteamos en la tarea educativa que desarrollamos con nuestros alumnos y alumnas.
El proyecto ha sido diseñado para trabajarlo de forma compartida con la familia. Ciertamente se trata deun trabajo formativo familiar que sin duda favorecerá el dialogo, la participación y la ayuda mutua.
La temática de un taller de cocina para niños y niñas favorece la interdisciplinariedad, permitiendo así transferir a la práctica contenidos curriculares de casi todas las materias.
Se puede conocer mucho acerca del mundo y de los hombres a través de la comida y las costumbres alimenticias.
Alcomenzar la preparación de la receta propiamente dicha propondremos preguntas, problemas y situaciones en torno a ella. Tras el análisis de tareas que exige cada receta, éstas se distribuirán a los alumnos y alumnas en función de sus edades y capacidades individuales. Así, se reservará a los más pequeños los trabajos simples (mezclar ingredientes, lavar y pelar frutas y verduras que se mondenfácilmente, cortar con las manos, agregar ingredientes, cortar y aplastar alimentos blandos, llenar y medir -con tazas, cucharas, medidores-). Corresponderá a los mayores tareas más complejas o que supongan riesgo por el manejo de aparatos (batir con batidora, abrir latas, usar microondas, usar cuchillos, manejo del horno, medir con precisión...). Estas tareas tendrán especial vigilancia por parte...