Cocina pizza
Páginas: 4 (958 palabras)
Publicado: 15 de marzo de 2010
Pizza party - Receta en elgourmet.com
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Pizza party
INGREDIENTES MASA DE PIZZA
Agua tibia: 200 cc Sal: 10 g Levadura: 50 g Aceite de oliva : 50 cc Harina: 1/2 k Azúcar: 1 cda.PROGRAMA
Celebraciones con Narda
CHEF
Narda Lepes
CANTIDAD
8 porciones.
DIFICULTAD
Moderado
PIMIENTOS BABY
Pimientos babys verdes : 1/2 k Sal: A gusto Aceite de oliva: A gustoESTACIÓN
Todas
MOMENTO
Almuerzo
SALSA
DE
TOMATE
Hojas de albahaca: A gusto Cebollas: 2 Unidades Aceite de oliva: Cantidad necesaria Ajo: 3 Dientes Tomates perita: 6 Unidades Sal y Pimienta :A gusto Azúcar: 1 cda.
ESTILO
De autor
TIPO
DE MENÚ DE COCCIÓN
MÉTODO
Hornear
VARIOS
Queso feta: 200 g Berenjenas fritas : 3 Unidades Morrones asados : 2 Unidades Mozzarella rallada: 500 g Queso brie: 300 g Queso de cabra blando: 300 grs. Hierbas frescas aromáticas : A gusto Ricota: 100 g Nueces: 1 Taza Zucchinis: 2 Unidades Jamón crudo: 200 g Ajo: 1 Diente Boconccinos demozzarella : 10 Unidades Pasas de uva rubias: 1/2 Taza Hongos Portobellos medianos: 10 Unidades Pesto: A gusto Hojas de rúcula: Cantidad necesaria Alcaparras: 2 cdas. Sal y Pimienta : A gusto Tomatesasados: 7 Unidades Aceitunas negras: A gusto Espinaca picada : 1 Taza Cebollas caramelizadas : 2 Unidades Hojas de menta: A gusto Anchoas: A gusto Queso parmesano rallado: 300 g Tomillo: A gusto Papa: 1Unidad Tomates secos : 10 Unidades
PROCEDIMIENTO Masa de pizza - Realice un fermento con la levadura, azúcar, una cucharadita de harina y un poco de agua tibia, mezcle, cubra y deje espumar durante 5minutos aproximadamente. - Realice un volcán con el harina y en las paredes espolvoree la sal, en el centro del volcán incorpore el fermento y comience a trabajar la con las manos, agregue un poco deagua y el aceite, trabaje hasta unir los ingredientes, luego amase durante 10 minutos aproximadamente, cubra la masa y deje reposar en un lugar calido hasta que duplique su volumen. Salsa de...
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Pizza party
INGREDIENTES MASA DE PIZZA
Agua tibia: 200 cc Sal: 10 g Levadura: 50 g Aceite de oliva : 50 cc Harina: 1/2 k Azúcar: 1 cda.PROGRAMA
Celebraciones con Narda
CHEF
Narda Lepes
CANTIDAD
8 porciones.
DIFICULTAD
Moderado
PIMIENTOS BABY
Pimientos babys verdes : 1/2 k Sal: A gusto Aceite de oliva: A gustoESTACIÓN
Todas
MOMENTO
Almuerzo
SALSA
DE
TOMATE
Hojas de albahaca: A gusto Cebollas: 2 Unidades Aceite de oliva: Cantidad necesaria Ajo: 3 Dientes Tomates perita: 6 Unidades Sal y Pimienta :A gusto Azúcar: 1 cda.
ESTILO
De autor
TIPO
DE MENÚ DE COCCIÓN
MÉTODO
Hornear
VARIOS
Queso feta: 200 g Berenjenas fritas : 3 Unidades Morrones asados : 2 Unidades Mozzarella rallada: 500 g Queso brie: 300 g Queso de cabra blando: 300 grs. Hierbas frescas aromáticas : A gusto Ricota: 100 g Nueces: 1 Taza Zucchinis: 2 Unidades Jamón crudo: 200 g Ajo: 1 Diente Boconccinos demozzarella : 10 Unidades Pasas de uva rubias: 1/2 Taza Hongos Portobellos medianos: 10 Unidades Pesto: A gusto Hojas de rúcula: Cantidad necesaria Alcaparras: 2 cdas. Sal y Pimienta : A gusto Tomatesasados: 7 Unidades Aceitunas negras: A gusto Espinaca picada : 1 Taza Cebollas caramelizadas : 2 Unidades Hojas de menta: A gusto Anchoas: A gusto Queso parmesano rallado: 300 g Tomillo: A gusto Papa: 1Unidad Tomates secos : 10 Unidades
PROCEDIMIENTO Masa de pizza - Realice un fermento con la levadura, azúcar, una cucharadita de harina y un poco de agua tibia, mezcle, cubra y deje espumar durante 5minutos aproximadamente. - Realice un volcán con el harina y en las paredes espolvoree la sal, en el centro del volcán incorpore el fermento y comience a trabajar la con las manos, agregue un poco deagua y el aceite, trabaje hasta unir los ingredientes, luego amase durante 10 minutos aproximadamente, cubra la masa y deje reposar en un lugar calido hasta que duplique su volumen. Salsa de...
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