cocina pre inca

En cuanto a los wari podemos señalar que se desarrollaron entre el sigo VII y X de nuestra era, en la región de Ayacucho, al norte de donde se centralizo la cultura Tiahuanaco, esta cultura Wari,llego por el norte hasta Piura y por el sur hasta territorios de Arequipa y Cuzco, enfrentándose con los Incas por el control de la zona.

Sus producción agraria fue intensa y se cultivaba maíz, papa,oca, mashua, yuca, camote y variedad de cultivos; entre las carnes consumidas están la de llama, de alpaca y el cuy, animal muy apreciado por su sabor y valor nutricional.

En la provincia deNazca de la Región ICA, en la costas al sur de Lima se desarrollo la cultura Nazca, entre los años 100 al 800 de nuestra era, dejando un legado que asombra al mundo, las enormes líneas que se encuentranen el desierto de Nazca y los acueductos que construyeron para poder tener agua todo el año, mejorando su árida tierra y permitiéndose cultivos que eran irrigados por canales subterráneos y en formapermanente, aprovechando la capa freática del lugar y formado los llamados “puquíos”.

El centro administrativo y ceremonial más importante de los Nazca se encontraba en Cahuachi, era un conjunto depirámides de adobe, plataformas y plazas. En cuanto a sus líneas, estas representan animales, diseñados por trazos continuos, de las teorías que se manejan es que estas líneas representan uncalendario.

La cultura Chimú se desarrolló en la actual región La Libertad, su centro administrativo se encontraba en la ciudadela de Chanchán esta cultura tuvo dos etapas: la primera se trataba de ungrupo pequeño centralizado en el valle de Moche y zonas circundantes. La segunda etapa se trataba de una cultura en proceso de expansión. Los Chimú construyeron grandes ciudades, fueron buenos arquitectosy quizás los mejores de su época. Sus construcciones tenían tres usos principales: religiosos, construcciones para la gente del pueblo, y palacios para la gente importante. Construyeron la...