Cocina prehispanica atravez de su historia

Páginas: 2 (472 palabras) Publicado: 24 de marzo de 2012
INSTITUTO GASTRONÓMICO CORBUSE

CHEF MASTER
TESINA

TEMA:

COCINAPREHISPÁNICA A TRAVÉS DE SU HISTORIA

PRESENTA:
EDMUNDO BASURTO NUÑOJULIO 2012

COCINA PREHISPÁNICA ATRAVÉS DE SU HISTORIA



LA COCINA PREHISPÁNICA A TRAVÉS DE SU HISTORIAAGRADECIMIENTOSA mi mujer: Lilia Bautista Álvarez



A mis padres, mis hermanos, mi sobrina, por su apoyo incondicionalAGRADECIMIENTOS

Cuando fue publicado el material de la tesina, mi primer deseo se avocó a escoger un temaque me apasionara pues eso iba a garantizar el buen desarrollo de mi proyecto. Al leer los contenidos, en definitiva escogí el de la riquísima, compleja e interesante cocina prehispánica por el gustoque le tengo y por el deseo de saber aún más del tema.

Hablar de la cocina prehispánica no sólo es hablar de sus ingredientes, verduras, especias y animales exóticos, sino que detrás de toda estamaravilla, están los aspectos nutritivos y fisiológicos que satisfacen y nutren al cuerpo, pero pronto nos damos cuenta que tiene otro significado que responde a cuestiones culturales y de equipo,...
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