cocina rusa

LA COCINA RUSA







Así pues, comenzamos.

Por tradición, en Rusia se come principalmente tres veces al día: en el desayuno, en la comida (almuerzo)y en la cena.

desayuno por ejemplo,incluye una papilla de leche (kasha) o una tortilla, o las hojuelas (blínchiki), té o café y un sandwich. Pero también puede ser ligero, es decir, se puede tomar sólo té o café. En Rusia se sueledesayunar en casa antes de salir al trabajo o a clases. A quienes les guste tomar un desayuno ligero tendrán seguramente que volver a tomar algo a lo largo de la mañana.
En Rusia el almuerzo es lacomida más consistente del día. La hora habitual para comer puede ser entre las doce del mediodía y las tres. La comida puede incluir tres-cinco platos: de primero, sopa, de segundo, carne o pescado conguarnición, ensalada, postre y bebida. La sopa es en Rusia el plato tradicional.
Existe una gran cantidad de clases de sopas, para todos los gustos y estaciones del año: las hay frías y calientes, decarne y de pescado, de verduras y de setas, con leche y hasta hay sopas dulces. Las sopas frías como, por ejemplo, la okroshka, el svekolnik, el shchavelevy sup, son muy populares en verano, puessacian a la vez que resultan muy refrescantes. De entre las sopas rusas calientes son muy conocidas el shchi y el borshch, aunque en realidad el borshch es un plato típico ucraniano.

También hay bebidaspara todos los gustos y se puede elegir entre té o café,  compota okisel; en verano se bebe mucho kvas y mors.



Normalmente los rusos cenan en casa. Cuando toda la familia se ha reunido entorno a la mesa, es cuando se habla de cómo ha ido el día. Seguramente, habrá tradiciones similares en otros países, no sólo en Rusia.
Y a pesar de que, como usted ya ha leído, los rusos comen tres vecesal día, en realidad pocos escapan de la tentación de tomar algo sabroso entre comidas, como por ejemplo, bombones, rosquillas, chocolate o galletas.




El pan siempre ha tenido y tiene un...