Cocina saludable entre amigos











COCINA SALUDABLE ENTRE AMIGOS



CESFAM PAULINA AVENDAÑO
TALCAHUANO











Carrera
:
Nutrición y Dietética
Asignatura
:








FUNDAMENTACIÓNEN EL PROGRAMA VIDA SANA.

Este Programa de Colaciones Saludable se propone dentro del PROGRAMA VIDA SANA, ESTRATEGIA OBESIDAD EN NIÑOS, NIÑAS, ADOLESCENTES, ADULTOS Y MUJER POST PARTO, CesfmanPaulina Avendaño, Talcahuano, al percibir que las personas que se intervienen presentan grandes carencias en la promoción de una alimentación saludable.
Este Programa de Vida Sana, fue aprobado el24-enero-2013 por el Minsal considerando la necesidad de enfrentar la prevalencia del exceso de peso en la población, interviniendo en aquellos grupos más afectados.
Para la creación de este programa setomaron en cuenta múltiples factores que explican el aumento de la prevalencia de obesidad y de sus comorbilidades en Chile y a nivel mundial, constatándose cambios determinantes en las últimas cuatrodécadas con relación a la ingesta de alimentos y a la inactividad física, tendencia que se cumple en gran parte de los países industrializados y algunos en vías de desarrollo.
En relación altratamiento de personas que presentan malnutrición por exceso, sea obesidad o sobrepeso, la evidencia señala que en cualquier intervención ambulatoria tanto en adultos como en adolescentes y/o niños, se debefocalizar en:
1. Educación alimentaria- nutricional
2. Actividad física
3. Terapia sicológica
Por lo tanto la intervención dura un año y esta apoyada por un equipo integrado por un médico,nutricionista, profesor de educación física y psicólogo.



DIAGNÓSTICO DE LA INSTITUCIÓN O CONTEXTO

La institución a intervenir es el Cesfman Paulina Avendaño, Talcahuano, en el cualcontribuiremos al “PROGRAMA VIDA SANA, Estrategia de Intervención en Obesidad”,con la ayuda de la nutricionista Srta. Pamela Gómez encargada de evaluar hábitos de alimentación y actividad física de la...