cocina vegetariana

INTRODUCCIÒN

Se Dice que saber comer es vivir mejor, comúnmente estamos pensando que si lo que comemos es lo más adecuado para mantener un buen estado de salud o si debiéramos de modificar nuestros hábitos alimenticios, es decir darle una mirada a la nutrición.
Científicamente se ha comprobado que una buena nutrición está relacionada con una excelente calidad de vida, esto se refiere tantoa la cantidad como a la calidad de alimentos que ingerimos diariamente así como a su contenido.
Científicamente también se manifiesta, que de miles de sustancias que participan en el metabolismo humano, sólo un pequeño número son esenciales, esto se logra por medio de una dieta, ya que la gran mayoría de los componentes se derivan del proceso metabólico dentro de nuestro propio organismo.
Alhablar de comida vegetariana, muchas veces nos hace pensar en muchas preguntas, tales es el caso de que sólo se come ensaladas, pero esto no es así, como esta pregunta hay muchas más y sólo la podemos resolver a medida que conozcamos más de esta interesante cocina, que no es más que la recopilación de muchos platos que se pueden hacer pensando siempre en nuestro bienestar físico y mental. Espor esta razón que en siguiente trabajo presentamos un compendio a base de menús vegetarianos, los componentes nutritivos y para qué son beneficiosos.











VALORES NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS VEGETARIANOS PREPARADOS A BASE DE LAS RECETAS

¿Qué es una dieta?, es una de las interesantes preguntas que nos hacemos, ya que todos relacionamos esta palabra con algún régimen parabajar de peso o por cuestiones de algún padecimiento, sin embargo, una dieta es la alimentación diaria y es una de las funciones básicas de la vida. La dieta esta formada por los alimentos que nos proporcionan al organismo la energía que necesitamos para realizar todas nuestras actividades, tanto físicas como mentales.
Otras de las importantes explicaciones al realizar una dieta es queproporciona lo siguiente:
1. El consumo de alimentos variados proporciona a nuestro organismo vitaminas y minerales.
2. Se evita el exceso de grasa
3. Se completa el ciclo de alimentos
4. Se consume alimentos altos en fibra
5. Se reduce alimentos altos en azucares como de sales
Básicamente de esto se trata una comida vegetariana, una dieta, no dejar de comer y evitar alimentos que en vez de ayudarnosnos proporciona un vacio nutricional en nuestro organismo.
Con un pequeño esfuerzo, podemos lograr que una comida que no es “saludable” y la cual la consumimos a diario, ya que es lo que está a nuestro alcance, nos traiga más perjuicio a nuestra salud.
Al hablar de una dieta, también no debemos de dejar a un lado el concepto de nutrición, ya que va de la mano también con lo que nos toca, cocinavegetariana. Se dice que la nutrición es lo que las células reciben.
Dentro de la Nutrición existen factores que se deben de tomar en cuenta, tales como:
1. Valores energéticos: Dentro de estos valores están los carbohidratos, los cuales son una fuente de energía y de reservas, para nuestras actividades corporales. La azúcar proporciona energía al cerebro. Por lo que las frutas juegan un papelmuy importante ya que contiene fructuosa y en el cerebro se convierte en glucosa.

2. Calidad del Alimento: Esto está en las verduras frescas y las frutas frescas, obviamente la mejor manera es comerlas crudas. El consumo de alimentos naturales mejora la digestión y ayuda a dominar algunos malos hábitos alimenticios desarrollados por las preparaciones en exceso o con aditivos.
3. Cantidad dealimentos: Se dice que una gran cantidad de alimentos deprimen la función digestiva y las pequeñas cantidades estimulan la función digestiva. “La cantidad mata la calidad”. Comer exageradamente trae problemas a la salud, por eso se debe comer lo que se apetece y no comer lo que se rechaza.

4. Variación en la dieta: Ya hablamos de lo qué es una dieta, pero no solo nos debemos a una línea,...