Cocina T pica Tabasque a

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Gloria Pedrero Nieto
La vida cotidiana de tres mujeres tabasqueñas en la finca Las Mercedes en la primera mitad del siglo XX
Contribuciones desde Coatepec, núm. 14, enero-junio, 2008, pp. 85-118,
Universidad Autónoma del Estado de México
México
Disponible en:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=28101405

Contribuciones desde Coatepec,
ISSN (Versión impresa): 1870-0365
concoatepec@uaemex.mx
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México

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GLORIA PEDRERO NIETO • LA VIDA COTIDIANA DE TRESMUJERES TABASQUEÑAS…

La vida cotidiana de tres
mujeres tabasqueñas en la
finca “Las Mercedes” en la
primera mitad del siglo XX
The life of three women from Tabasco in the
landed property “Las Mercedes” during the first
middle part of the XX century
GLORIA PEDRERO NIETO1
Resumen. Este trabajo se inscribe en la perspectiva de la Historia Oral y se refiere a la vida de
tres mujeres nacidas enJahuacapa, Jalapa, Tabasco, en la segunda década del siglo XX. Se trata
de dos hermanas y de una cuñada de ambas que, a la vez, es su prima hermana. Los aspectos que se
desarrollan son los siguientes: la familia, jornada femenina, una jornada muy especial: la matanza
del puerco o de la res; manera de elaborar y conservar los alimentos y los platillos; fabricación
de productos agroindustriales; tipo decombustibles utilizados; confección de la ropa; recuerdos de
su niñez, de los juegos y los juguetes, educación fuera de casa. También se incluye: descripción del
lugar, convivencia con la naturaleza; fiestas familiares y de los poblados cercanos; modo en que se
curaban de las enfermedades; y, finalmente, medios de transporte y de comunicación telefónica.
Palabras Clave: mujeres, familia, trabajo,vida cotidiana.
Abstract. This paper (chapter, article) is an oral history. It is about three women born in the second
decade of the XX Century, in Jahuacapa town which belongs to Jalapa County in the Mexican
State of Tabasco. Two of them are sisters and the other one is their cousin, who also became their
sister in law. The topics are: family, women’s daily work, cooking and food preservingprocedures,
including the special day of pig or cow butchering. Besides these everyday domestic duties they
used to participate in other productive activities, such as making clothes, agricultural food
processing and firewood gathering. These women also give us a glance to their childhood,
games and education. The narrative includes the contextual location, the natural environment,
the illnesses, thelocal festivities, and the transportation through the rivers, as well as the telephone.
Key words: women, family, female work, daily life.

1

Facultad de Humanidades, UAEMéx. Correo electrónico: gpedrero@yahoo.com.

Contribuciones desde Coatepec • NÚMERO 14, ENERO-JUNIO 2008 • PÁGINAS 85-118

85

GLORIA PEDRERO NIETO • LA VIDA COTIDIANA DE TRES MUJERES TABASQUEÑAS…

Introducción

M

ucho se haescrito acerca de las haciendas y los ranchos mexicanos
desde la colonia hasta el siglo XX, estudiándose la historia de la
propiedad, producción, relación con el mercado, contabilidad y
trabajadores. Sin embargo, poco se sabe del día a día de sus habitantes. En este
artículo pretendo reconstruir parte de la vida cotidiana de tres mujeres tabasqueñas
que vivieron en un rancho durante la primera mitaddel siglo xx. Para ello he
recurrido a la historia oral,2 campo de la historia social, la cual ha permitido
convertir en sujetos de la historia, a actores que casi no habían sido considerados
como tales (Aceves, 2000: 9-15; Pesado, 1997: 36). De la historia oral tomo el
recurso metodológico de construcción de historias de vida (Garay, 1997: 5) y en
este caso historias de vida temática, al hacer...