Cocina
Páginas: 2 (268 palabras)
Publicado: 23 de marzo de 2011
Masa Bomba
Ingredientes:
125 ml de agua
125 ml de leche
100 gramos de manteca cortada en cubitos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
150 gramos deharina
4 huevos
Poner en una cacerola el agua, la leche, la manteca, la sal y el ázucar. Colocar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, revolviendo constantemente ydejar un minuto cocinandose sin dejar de revolver
Sacar la cacerola del fuego y volcar dentro de la preparación la harina previamente tamizada y revolverenergicamente
La pasta debe quedarbien intregada, amalgamada y suave
Volver a poner a fuego suave para que se seque revolviendo la pasta por un minuto. No lo deje por más tiempo por que la pastase rompera en el horno
Ir incorporando los huevos de a uno. Se recomienda batirlos antes de echarlos en la mezcla. Siga revolviendo hasta que la masa quede bien suave eintegrada
Cuando la pasta esta bien integrada, suave y bien amalgamada, ya la puede usar.
Si no va a usarla inmediatamente, pincele la superficie con un poquito dehuevo batido para evitar que se forme una costra. Tape el recipiente con film
Precaliente el horno, 200ªC.
Prepare una fuente con papel enmantecado, o silpat.
Pongala pasta en una manga con un pico grande y vaya ubicandolos separados unos de otros Deles una pincelada con huevo batido.
Y aplastelos un poquito con un tenedor.Cocine en el horno fuerte por 5 minutos. Abra la puerta del horno apenitas y deje cocinar por 15 a 20 minutos hasta que este dorados.
Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes:
125 ml de agua
125 ml de leche
100 gramos de manteca cortada en cubitos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
150 gramos deharina
4 huevos
Poner en una cacerola el agua, la leche, la manteca, la sal y el ázucar. Colocar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, revolviendo constantemente ydejar un minuto cocinandose sin dejar de revolver
Sacar la cacerola del fuego y volcar dentro de la preparación la harina previamente tamizada y revolverenergicamente
La pasta debe quedarbien intregada, amalgamada y suave
Volver a poner a fuego suave para que se seque revolviendo la pasta por un minuto. No lo deje por más tiempo por que la pastase rompera en el horno
Ir incorporando los huevos de a uno. Se recomienda batirlos antes de echarlos en la mezcla. Siga revolviendo hasta que la masa quede bien suave eintegrada
Cuando la pasta esta bien integrada, suave y bien amalgamada, ya la puede usar.
Si no va a usarla inmediatamente, pincele la superficie con un poquito dehuevo batido para evitar que se forme una costra. Tape el recipiente con film
Precaliente el horno, 200ªC.
Prepare una fuente con papel enmantecado, o silpat.
Pongala pasta en una manga con un pico grande y vaya ubicandolos separados unos de otros Deles una pincelada con huevo batido.
Y aplastelos un poquito con un tenedor.Cocine en el horno fuerte por 5 minutos. Abra la puerta del horno apenitas y deje cocinar por 15 a 20 minutos hasta que este dorados.
Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
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