Cocina

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO

CREATIVIDAD E INNOVACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

Integrantes del equipo:
Pavón Mancilla Gil Bernardo
Pérez Dionicio Araceli Beatriz
Pineda Navarro Angélica
Reyes González Rocío Abigaíl
Rojas Aguirre Georgina

Grupo: 8V5

Tema: Aplicación del código de ética del turismo en un problema del sector

1.-INTRODUCCIÓNTomando como referencia el articulo 1 del código de ética mundial del turismo que nos dice “Contribución del turismo al entendimiento y al respeto mutuo entre hombres y sociedades” estamos conscientes de que uno de los mayores problemas que presenta la actividad turística es el desentendimiento entre turistas y pobladores, así como el entorno donde conviven refiriéndonos a una escasez de culturatomando esta como el conjunto de costumbres o tradiciones que cada pueblo tiene. El mayor conflicto que vemos es aquel que se enfrenta el turista nacional que se preocupa menos por conservar ese patrimonio cultural de nuestro país y es menos consciente.
Durante la investigación definiremos que es un “no lugar” como destino turístico, aquellos destinos ficticios, el daño que hace la inversiónextranjera en términos culturales abriendo programas como “los pueblos mágicos” que no es mas que una forma de vender y difundir algo de la forma mas capitalista posible, ya que las personas residentes pierden el interés por preservar sus costumbres y se acostumbran a unas nuevas con el fin de obtener mas ganancias.
Nuestro interés por preservar la cultura turística nos lleva tal vez un poco lejos denuestra especialidad la cual es ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, pero estamos conscientes de que si no existe una identidad cultural será difícil tanto para el turista como para el residente conocer lugares de comida típica por citar un ejemplo y terminarán yendo a cadenas de comida rápida (MC Donald´s, Burger King, etc.), en donde la esencia del lugar donde se visita no esta ni cerca de seridentificada y estamos aún más convencidos que la cultura al verlo como principios, costumbres y tradiciones es claro que este problema nos afecta como administradores de Alimentos y Bebidas.
2.-FUENTE-PROBLEMA
El origen de la falta de interés por la cultura en México es un importante problema que está presente en la actualidad, el cual se genera principalmente por dos causas: laglobalización y el capitalismo, cada uno interfiriendo en el consumismo y en la forma en que el turista ve la actividad turística
Problema
Uno de los mayores problemas que presenta la actividad turística es la falta de interés cultural por preservar el patrimonio del lugar que se visita o el lugar en donde se vive, viendo la cultura como los principios éticos del turista, digamos principalmente en elturista mexicano que tiene una visión completamente diferente al del turista europeo . El problema presentado por es esto que los centro turísticos con fines culturales son cada vez menos concurridos por turistas nacionales según las estadísticas del 2010 dada por la secretaria de turismo.
La idea de contratar paquetes turísticos con el llamado todo incluido es una gran factor de riesgo para toda laactividad turística ya que solo saca ventaja el mismo hotel (empresa privada), el turista al adquirir estos paquetes se desinteresa de conocer el lugar que visita debido a que en este lugar tienen al alcance todo sin necesidad de gastar mas dinero, convirtiéndose en un viaje a un “no lugar” perdiendo interés por conocer la historia, tradiciones y costumbres del lugar que visita y perdiendo esacultura de conocer y preservar el lugar que visita.
Artículo 1
Contribución del turismo al entendimiento y al respeto mutuo entre hombres y sociedades

1. La comprensión y la promoción de los valores éticos comunes de la humanidad, en un espíritu de tolerancia y respeto de la diversidad de las creencias religiosas, filosóficas y morales son, a la vez, fundamento y consecuencia de un turismo...