Cocina

Macarrones con queso

INGREDIENTES:
2 tazas de macarrones
3 1/2 cucharadas a harina
1 cucharadita de sal
1 pizca de Pimienta negra molida
2 tazas de Leche descremada
1 taza de queso cheddarbajo en grasas rallado
2 cucharadas de Cebolla finamente picada
1/2 cucharadita de Mostaza en polvo
CUBIERTA
1 cucharada de Margarina
1/3 de taza de Pan milido.

MODO DE PREPARACIÓN:
Cueza losmacarrones sigiendo las instrucciones del paquete,procure no cocerlos demaciado,y escurra,revuelva la harina,la sal,la pimienta en un sarten,mezcle con un poco de leche hasta que se deshagan losgrumos,añada el resto de la leche,caliente y revuelva hasta que hierva y espese.
Agrege el queso,la cebolla y la mostaza revuelva bien,añada los macarrones y revuelva vierta en una cacerola con capacidadpara 2 litros.
CUBIERTA
Derrita la margarina en un sarten,revuelva con el pan molido y espolvoree sobre la cacerola,hornee sin tapar a 175oC durante media hora hasta que se formen burbujas.Camarones empanizados
1. 1-Si usas CAMARONES frescos, lávalos y cocinalos en 2 litros de AGUA con 2 cucharadas de sal, 1 CEBOLLA MEDIANA partida en dos y 1 HOJA DE LAUREL por 10 minutos. Retíralos delfuego y déjalos enfriar en esa AGUA . Luego pélalos y remuéveles la vena negra que le corre a lo largo del cuerpo. Si usas CAMARONES congelados crudos, sigue las instrucciones para cocerlos. 2-Pon acalentar suficiente MANTECA para freir. 3-Bate los HUEVOS con la sal. 4-Pasa los CAMARONES por HUEVO batido y cúbrelos bien con polvo de galleta. Dóralos en la MANTECA o ACEITE. 5-Escúrrelos sobrepapel absorbente. 6-Sírvelos acompañados con ADEREZO Ruso o con SALSA Tártara.
2.
3. LANGOSTA A LA AMERICANA
4. Ingredientes:
1 langosta de 1kg
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadasde mantequilla
100 g de mantequilla
4 cucharadas de coñac
1,5 dl de vino blanco seco
2 escalonias
6 tomates
ajo
sal
pimienta
perejil
pimienta de Cayena
4-5 cucharadas de grasa de carne...