cocina

CREMA DE QUESO
Ingredientes

150 grs. de queso amarillo
100 grs. de queso crema
1 litro de leche
2 cucharaditas de mantequilla
1/2 cebolla rebanada
1/2 taza de vino blanco
1 taza deramitos de brocoli cocidos 
1 cubito de pollo
pimienta

Preparación

Derrita la mantequilla a fuego bajo y sofria la cebolla, cuando este sofrita retirela, licue los quesos con la leche y vacia sobrela mantequilla.
Sazone con el cubito y pimienta al gusto y deje hervir, revolviendo constantemente.
Retire del fuego y añada el vino, mezcle muy bien, sirva de inmediato adornada con los ramitos debrocoli.

NOTA:

si le queda muy epesa, agregue mas leche. Sirva la crema al momento ya que al enfriarse se forman grumos, en ese caso bata vigorosomente con el batidor o calientela de nuevo.CHULETAS DE PUERCO CON QUESO AZUL
Ingredientes
Porciones: 4
30 g de mantequilla
4 chuletas gruresas de cerdo
½ cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
300 ml de crema pura60 g de queso azul desmoronado
Modo de preparación
Preparación: 5 mins | Tiempo de cocción: 30 mins
1.Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Sazona las chuletas con pimienta yfríe hasta que hayan perdido su color rojo, entre 20 y 25 minutos. Voltea ocasionalmente para que tomen un color dorado parejo.
2.Pasa las chuletas cocidas a un plato y mantenlas calientes. Agrega lacrema al sartén, removiendo con el volteador los pedazos de carne pegada en el fondo. Agrega el queso azul y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Vierte lasalsa sobre las costillas de puerco calientes.


MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes (5 personas):
125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadasde azúcar
75 gramos de mantequilla
Sal

Pasos para el Mousse de chocolate:
Paso 1: Se pone en un cazo a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se...