cocina

Panquecitos de Blueberry

Ingredientes

 3 1/2 tazas de harina
 4 cucharaditas de polvo para hornear
 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
 1/2 cucharadita de sal
 1 1/3 taza de azúcar 150 gramos de mantequilla , derretida
 1 taza de leche
 1 taza de crema
 2 de huevo
 1 de yema de huevo
 2 cucharaditas de ralladura de naranja
 1 1/2 taza de blueberry (arandanos).(seleccionar todos)
 
Preparación
1. Poner la rejilla del horno al centro y precalentarlo a 350ºF. Engrasar los moldes de panquecitos y poner papelitos para panqués o capacillos.
2. En un recipientegrande cernir los ingredientes secos, en otro recipiente batir azúcar, leche, mantequilla,crema, huevos, yema y raspadura.
3. Vertir la mezcla de leche, azúcar, etc. a los ingredientes secos y mezclar conuna espátula hasta que quede mezclado y poner los blueberries. La mezcla debe quedar ligeramente grumosa, no trate de batirla mas.
4. Repartir la mezcla entre los moldecitos de panque y hornear por30 o 35 minutos o hasta que estén dorados. Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla por 20 minutos. Al pasar este tiempo sacar de los moldes los panquecitos con ayuda de un cuchillo parasepararlos si es que se pegaron un poco unos con otros.
Tips
Las blueberries pueden ser frescas o congeladas.



PANQUE DE LIMON.
Ingredientes

 145 gramos de harina
 1 cucharadita de polvo parahornear
 3 de huevo , grandes
 1/8 cucharadita de sal
 1 cucharada de ralladura de limón , amarillo
 1/3 taza de crema para batir
 6 cucharadas de mantequilla sin sal , derretida


(seleccionartodos)
 
Preparación
1. Calentar el horno a 325ºF. Engrasar y enharinar un molde de panqué de 22 cm de largo. Cernir la harina con el polvo de hornear y reservar. Derretir mantequilla y dejarenfriar.
2. En un recipiente de la batidora poner los huevos y batirlos a velocidad media a que estén bien mezclados, agregar azúca y sal y batir hasta que esté la mezcla con mas consistencia y de un...