cocina

Esta mañana andábamos con prisas para variar, cuando escuché: "¡Mª Jesús! ¡ Por fin te encuentro! He leido el artículo sobre el plum-cake y yo sé su origen". Y es que no hay nada mejor que elderroche de saber que se extiende por nuestro cole, que si lo reuniéramos todo….Uff! Le ha tocado a una de nuestras profes de inglés darnos la solución. Gracias Esther.

El Plum-cake es un postretradicional de origen inglés, lo que ocurre es que con el paso del tiempo hemos ido extrapolando esta palabra a cualquier otro plato elaborado en un molde concreto, que le de la forma del original (alargado y pofundo como yo intuí). Algo parecido a cuando llamamos danone a cualquier yogour o bimbo a cualquier pan de molde.

Lo cierto es que la respuesta era fácil, solamente debíamos atenernos alsignificado de las palabras. Plum ( ciruelas) y cake (tarta ). Es decir, ¡Tarta de ciruelas! Ahora es muy fácil. Eso sí, el molde alargado ¡eh!

Y como es natural, os hablaré de este sabroso fruto unpoquito.

La ciruela, de sabor muy dulce, contiene hierro, calcio, magnesio, potasio y ayuda a combatir la anemia. Las ciruelas secas tienen un porcentaje más alto de fibra que las frescas.Destacan también por su efecto laxante y diurético. Previenen y combaten el estreñimiento y otros trastornos intestinales. Ayudan a reducir el colesterol. Tienen un efecto positivo en las concentraciones deácidos biliares en el excremento, lo que previene el cáncer de colon. Contienen cobre que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre y boro, que ayuda a las mujeres posmenopáusicas.Además tienen un alto contenido en vitaminas A y C.

Aprovecho para dejaros su receta. Yo la he hecho y probado, os puedo decir que está delicioso y que las ciruelas son geniales no sólo para lospostres, sino para algunos otros alimentos como el pollo ( ya os contaré).

Plum Cake de ciruelas

150 g. de ciruelas secas 3 huevos 150 g. de mantequilla 150 g. de azúcar morena 250 g. de harina 2...