cocina

ALITAS DE POLLO A LA MOSTAZA
INGREDIENTES:
10 alitas de pollo
1 cebolleta
Tomate Frito
Mostaza
Cebolleta francesa
Azúcar
Sal
Aceite
Salsa de soja

PROCEDIMIENTO:
Comenzamos friendo las alitas de pollo, en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando estén doraditas, añadimos sal y la cebolla picada, hasta que se doren.
Por otro lado, en un recipiente, mezclamos unataza de salsa de tomate, una cucharada de mostaza, una cucharada de azúcar y un poco de sal.
Quitamos casi todo el aceite a la sartén, y volvemos a introducir las alitas, mezclándolas con la salsa creada, la cebolla picada y un poco de salsa de soja.
Cocemos un poco hasta que las alitas estén tiernas y reduzca la salsa.





Cocina
ENSALADA CÉSAR
INGREDIENTES:
1 lechuga
1 huevo tibio
1lata de anchoas
150 g de queso parmesano
1 limón
1 diente de ajo
Pan frito
Mostaza
Aceite

PROCEDIMIENTO:

En un tazón de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.
Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremosuna consistencia cremosa.
Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.





Cocina
CALDO DE VERDURAS
INGREDIENTES:
2 zanahorias
1 puerro grande
1 ajo
1 patata
1 l agua
1/2 dl aceite
Pimienta
Sal

PROCEDIMIENTO:
Primero cortamos toda la verdura en trozos grandes y la pochamos suavemente conel aceite en una cazuela grande.
Pasados unos 10 minutos añadimos el agua y dejamos hervir a fuego lento entre 30 y 45 minutos, hasta que veamos que las verduras están blandas.
Finalmente colamos el caldo y sazonamos al gusto con sal y pimienta.






Cocina
CREMA DE ZANAHORIA
INGREDIENTES:
4 zanahorias
4 patatas
1 puerro (parte blanca)
1 pastilla de caldo de verduras
LechePimienta
Sal
PROCEDIMIENTO:
Primero cortamos las patatas, las zanahorias y el puerro en trocitos pequeños. Luego lo ponemos a rehogar en una olla a presión, con la pastilla de caldo de verduras y un poco de sal y pimienta. Cerramos la olla y lo dejamos cocer.
Pasamos todas las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.
A continuación ponemos la crema en unacacerola, sin fuego, y le añadimos leche y mantequilla al gusto. Luego lo ponemos a fuego muy lento, sin dejar de remover hasta que veamos que se disuelve la mantequilla.
Podemos añadirle un poco de pan tostado.




Cocina
CHICHARRONES EN SALSA VERDE
INGREDIENTES:
1 kilo de tomate verde
20 chiles verdes
1 trozo de cebolla
1 manojo pequeño de cilantro
½ diente de ajo
1 cucharadita deaceite
250 gramos de chicharrón de cerdo, en trozos
1 knorr suiza

PROCEDIMIENTO:

Coloca los tomates, chiles y cebolla en una olla grande, cubre con agua y hierve hasta que los tomates estén suaves. Licua los tomates junto con los chiles, cebolla, cilantro y ajo, hasta tener una salsa homogénea.

Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y fríe la salsa durante unos minutos. Agregael chicharrón y deja que hierva hasta que se suavice. Sazona con el consomé de pollo (knorr suiza).









Cocina
ALBÓNDIGAS
INGREDIENTES:
1/2 Kilo  de Carne Molida  Mixta
1 Jitomate grande picado
1 Cebolla mediana picada
2 Cucharadas soperas de arroz
2 Huevos
1 Rama de Perejil picado
1 Rama de Orégano picado
1 Rama de Hierba Buena picada
1 Pisca de tomillo
3 JitomatesCocidos
1 Trozo de Cebolla
PROCEDIMIENTO:
En un recipiente se pone la carne, el jitomate picado, la cebolla, las hierbas, sal, huevos, el tomillo y el arroz. Se revuelve todo y se hacen bolitas.
Se licuan los jitomates cocidos y el trozo de cebolla, se pasan por el colador  y se guisa en un poquito de aceite, se le agrega agua y ya que esta hirviendo se agregan las albóndigas y se dejan cocer y...