cocina

SALSA CANARIA DE MOJO COLORADO - ESPAÑA (CANARIAS) 
 


Ingredientes (para 2 personas.): 
1 cucharadita de cominos. 
1 diente de ajo. 
1 cucharadita de pimentón. 
50 gr. Miga de pan(remojado en agua). 
6 cucharadas de aceite. 
3 cucharadas de vinagre. 
sal. 
guindilla a discreción.

Preparación:
 Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo y triturar con una batidorahasta conseguir una crema fina. 
Tiempo de preparación:
20 minutos 
Recomendaciones:
Esta salsa es muy apropiada para acompañar ensaladas o verduras, que se tomen frías. 
 



SALSA CANARIA DEMOJO VERDE - ESPAÑA(CANARIAS) 
 


Ingredientes (para 2 personas.): 
1 cucharada de cominos. 
1 diente de ajo. 
50 gr. Miga de pan (remojado en agua). 
6 cucharadas de aceite. 
3 cucharadasde vinagre. 
sal. 
guindilla a discreción. 
tres ramitas de perejil picado.

Preparación:
 Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo, triturar con la batidora. 
 Servir acompañadode pescado frito o cocido y patatas cocidas con piel. 
Tiempo de preparación:
20 minutos 
Recomendaciones:
Se puede añadir una cucharada de leche evaporada para darle suavidad. 
 


SALSA DEMOSTAZA - ESPAÑA
Ingredientes (para 3 ó 4 personas): 
1 cucharada sopera de mostaza louit. 
una taza de café pequeña de agua. 
1/2 pastilla de caldo de carne. 
1 brick pequeño de nata para montarPreparación:
 Se pone a hervir el agua con la pastilla de caldo y la mostaza hasta que se disuelvan removiendo. 
 Una vez disueltas se incorpora la nata, se revuelve y se deja a fuego medio,para reducir hasta que espese un poco. 
Tiempo de preparación:
10 minutos 
Recomendaciones:
 La salsa de mostaza, quedará muy buena si se acompaña de pollo a la plancha o cualquier tipo de carnea la plancha. 
 
 
SALSA DE TOMATE - ESPAÑA


Ingredientes (para 2 personas): 
1/2 kilo de tomates maduros. 
1 dl de aceite de oliva. 
1 cebolla picada. 
1 pimiento verde picado. 
1...