cocina
Bigoli: son un tipo de espagueti cuyo diámetro es 3 mm y son bastante largos. Se los suele hacer a base de harina integral o sémola.
Bucatini: esta pasta seca es una especie de espagueti,cuenta con un hueco en su interior, un diámetro de 2,5 mm. Son largos y de suave textura.
Canellonni: esta pasta tiene forma cilíndrica y se la rellena con verduras, ricota, carne, jamón y queso,entre otras preparaciones. Se los acompaña con salsas rojas o blancas.
Capelli d’angelo: estos espaguetis secos cuentan con un diámetro muy delgado, y se los presenta en forma enrollada.Esta pasta es ideal para la preparación de sopas.
Capelletti: estas pastas son rellenas de carne, verduras, ricota o jamón y queso. Son de tamaño mediano, y se las encuentra secas o frescas.Ciocchetti: estas son pastas secas pequeñas, enrolladas y son ideales para la preparación de ensaladas o sopas.
Cocciolette: con forma de caracol, estas pequeñas pastas son un buen acompañamientopara platos preparados con verduras y para cocinar sopas.
Creste de galli: su nombre se debe a que tienen una forma similar a la cresta de gallo. Son pequeñas y adecuadas para preparas sopas yensaladas.
Farfalle: estas pastas tienen forma de moño y se las puede acompañar con salsa de tomate y carne o bien, se las suele utilizar para preparar guisos.
Fettuccine: estas pastas son fideosanchos y achatados, con forma rectangular y se las encuentra secas o frescas.
Fusilli: con forma de espiral y pequeño tamaño, estas pastas son utilizadas para preparar guisos y ensaladas. Se lassuele vender secas.
Gemelli: compuesta por dos tiras trenzadas y de pequeño tamaño, estas pastas son ideales para acompañar ensaladas y guisos.
Gnoqui: son preparados a base de papa, son depequeño tamaño y hacen una buena combinación con salsas rojas.
Lasagna: esta pasta se presentan en forma de planchas rectangulares de gran tamaño. Se las prepara en intercalando una de las planchas...
Regístrate para leer el documento completo.