COCINA

FECHA: 03/05/2013
ESCUELA: Gastronomía
RESUMEN:
Aproximadamente el 80% de los restaurantes que MC donald´s tiene en el mundo son franquicias. Este modelo de negocio ha permitido que laempresa haya conseguido expandirse a casi cualquier punto del planeta de manera rápida y barata, al tiempo que mantiene el control absoluto sobre su marca, los menús y los precios.
McDonald'snació en 1955 con la apertura del primer restaurante en Des Plaines, Illinois. Una década después, ya contaba con 700 establecimientos en todo el país. En 1967 inició su expansióninternacional.
En la actualidad cuenta con 14.000 establecimientos en Estados Unidos y 17.000 en el resto del mundo, que en conjunto generan unos beneficios anuales de 20.000 millones de dólares, segúnlos últimos datos aportados por la compañía.
Donde quiera que vayamos, sus restaurantes tienen una 'M' gigante y el color rojo como "factor reconocible". De hecho, es la empresa que protegesu marca de manera más implacable: conseguir ponerle el prefijo 'Mc' a cualquier otro producto es virtualmente imposible, al menos legalmente.
McDonald's no es un restaurante de alta cocina.Su mantra empresarial es el de "servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa en un restaurante limpio y agradable por un buen precio."
Para mantenerse en el creenciapopular, suele vincularse con empresas del mundo de la comunicación, generalmente estudios de cine, con los que realiza campañas de promoción dirigidas casi siempre a los más pequeños. Lospersonajes más famosos de Disney, Pixar o DreamWorks han pasado por sus 'Happy Meals'.
En esta compañía son expertos en cuidar los detalles. Desde restaurantes perfectamente ubicados, limpios y con ungran ambiente para grandes y chicos hasta la sonrisa con la que siempre te encuentras. Slogans como “nos encanta verte sonreír” reflejan su esmerado deseo de que sean tu opción favorita.