Cocina

Brochetas de marisco con piña y menta

Pelamos los langostinos, reservando los cuerpos. Sofreímos los caparazones en una sartén con un poco de aceite. Añadirles un chorro de vino blanco. Apartamosdel fuego y pasamos por un chino. Incorporamos el yogur y salpimentamos con pimienta y una pizca de sal. En un recipiente mezclamos los langostinos con los ajetes picaditos y las hojas de menta.Añadimos el zumo de limón y un poco de aceite de oliva, dejamos reposar tapado durante unos 20 minutos en el frigorífico. Preparamos las brochetas intercalando la piña cortada en dados con loslangostinos, y doramos en una sartén con poco aceite. Servimos acompañado con el moje del yogur.

Cóctel de camarones

Después de tener las gambas cocidas y totalmente limpias de cáscara y de intestinos,se ponen en un bol y se le agrega la ketchup y se empiezan a mezclar y todas las gambas deben quedar totalmente cubiertas por la ketchup, si queda muy espesa se le puede agregar agua. Debe quedar máso menos como si se tratase de un gaspacho y se le agrega la cebolla, el perejil, el zumo de limón, el aceite y la sal y pimienta al gusto y se mezcla uniforme mente. Se sirve en un plato o una copaancha y se le pone el aguacate encima.

Brochetas de pollo y champiñones al romero
Lavamos las pechugas de pollo y cortamos de un tamaño aceptable para nuestras brochetas. Mezclamos en un bol lacarne de pollo con el romero, los dientes de ajos picaditos, la pimienta negra zumo de limón y una pizca de sal. Dejamos reposar durante unos 30 minutos en el frigorífico. Cortamos los champiñones, lacebolla y el pimiento rojo. E de dejar en remojo unos minutos las brochetas de madera. Preparamos las brochetas intercalando la carne de pollo con la cebolla, el champiñón y el pimiento. Podemospreparar las brochetas a la plancha o a la parilla dorando bien.

Fondue de Carne
Cortar la carne en trozos de 2 a 3 cm. Mezclarlos bien con sal, pimienta, aceite de oliva y el ajo bien machacado y...