cocina

andra



Maquinaria o aparato, dependiendo de su potencia
y tamaño consistente en una resistencia eléctrica que
irradia calor de forma constante manteniendo los
productos a una distancia determinada de la fuente
de calor. Se emplea para calentar ingredientes
cocinados y darles un ultimo golpe de calor antes
de salir al comedor, o bien para tostar, dorar o gratinarciertos productos. Suele ser regulable al gusto
del cocinero.


Licuadora frapeadora
Máquina diseñada para:
Licuar y mezclar en segundos, todo tipo de alimentos,
calientes ó fríos, mojados ó secos. También utilizados
para preparar leche malteada, smoothie de leche.Triturar ó frapear hielo,Moler granos de café.
Motor comercial de alta velocidad (38.000 r.pm.)
Vaso en policarbonato, resistente a altas temperaturas.
Capacidad: 2 litros (8,5 tazas)
Control de velocidad variable.
Unidad de cuchillas en acero inoxidableDimensiones (cms.): 20,5 x 23 x 51
Peso: 23 Kg.

Licuadora industrial
Una licuadora Industrial es un aparato
electrodoméstico para mezclar, picar,
moler y licuar alimentos o bebidas Consta de un contenedor ovaso alto
con tapa, unas cuchillas giratorias y,
dentro de una base, un motor eléctrico
que hace girar las aspas, generando
un remolino que les acerca los
ingredientes del vaso, MISS BLEND
Características: moliéndolos.




Licuadora Bull

Equipada con un motor industrial de alta velocidad
Especial para preparar smoothies, frappés y bebidas de especialidad.
Cuchillas en AceroInoxidable recubiertas con titanio
Voltaje: 110 V / 60 Hz
Peso: 5.5 Kg
Temperatura de Protección: 115 °C
Dimensiones: 270 x 240 x 239 mm
Prefectas para preparar Frappe















Horno de convección
El horno de convección es la mejor alternativa
al microondas, sobre todo para calentar alimentos,
ya que el hornoconvencional es bastante lento
además resaca los alimentos. No hay duda de
que el microondas resulta práctico, pero el
precio a pagar es demasiado alto: el microondas
destruye los nutrientes de losalimentos y daña
su estructura molecular.
Los hornos de convección permiten dorar
y tostar tal y como lo hace un horno convencional
y suelen incorporar grill



Horno de convección forzadda también llamado microondas
Un horno microondas (o mejor dicho, demicroondas) es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas.
Los hornos de convección son microondas que tienen un ventilador en la pared del fondo que hace circular aire caliente alrededor de los alimentos distribuyendo uniformemente el calor con lo que se cocinan a temperaturas más bajas y en menos tiempo.
grilEmpacadora de mesa JV002
Las empacadoras más utilizadas en cocinas industriales y restaurantes son las de mesa o las de piso. Hay modelo con 1 barra selladora o con 2. Existen máquinas de empaque mucho más industriales para plantas procesadoras de alimentos que cuentan con bandas transportadoras y generalmente son automáticas y de trabajo contínuo.
Aquí presentamos Las empacadoras New Diamond...