Cocina

Descubriendo la cocina 
| |

Pizza de Patatas y BacónPosted: 21 Aug 2011 11:23 PM PDTIngredientes:Masa de la Pizza:400 gramos de harina d fuerza
100 gramos de sémola de trigo duro
1 cucharadita de sal
10 gramos de levadura prensada
1 cucharada de azúcar moreno
325 gramos de aguaPara encima de la Pizza:200 gramos de patatas
120 gramos de bacón
100 gramos de nata
120 gramos demozzarella
Tomate frito
Queso ralladoInstrucciones:Para la preparación de la masa pinchar aquí “Masa” y seguir los pasos que ya expliqué en el otro enlace, he escogido la que usa Jamie Oliver en su libro de Cocina Italiana.Mientras va fermentando la masa de la pizza, vamos a ir preparando algunas cosillas. Vamos a cortar las patatas en daditos pequeños y freír en aceite como si quisiéramos hacer unatortilla, dejamos las patatas pochitas pero no crujientes. Dejamos escurrir en papel absorbente y reservamos. Por otra parte cortamos el bacón en trozos pequeñosVamos a mezclar las patatas con el bacón troceado y la nata y reservamos en el bol que hayamos usado.Cuando la masa este preparada, la extendemos y vamos a poner los diferentes ingredientes por encima. Primero añadimos  un poco de tomate,partiendo del centro. Después troceamos la mozzarella y la repartimos. Por último la mezcla que tenemos preparada en el bol , terminando con un poco de queso rallado por encima.Horno precalentado a 220 grados, horneamos durante unos 15-20 minutos, o hasta que consideremos que este a nuestro gusto. |

You are subscribed to email updates from Descubriendo la cocina 
To stop receiving these emails,you may unsubscribe now. |

-------------------------------------------------
Tomato Pizza Basilio
66 comentarios - 22/08/2011

El otro día, yo estaba mirando a la sobrecarga de los tomates que he comprado en la temporada llegaba a su fin como el final del verano se acerca. Pero me di cuenta de que estaba siendo poco a poco sacaron a empujones de mi pequeña cocina por ellos, así que alhorno de la patanes con ajo y hierbas para reclamar una muy pocos centímetros de espacio de la cocina de nuevo contador. Sin embargo, cuando terminaron, me miré en mi refrigerador, y no había ninguna habitación en allí. Así que se quedó con un plato de tomates asados ​​que había que acostumbrarse a.

Coincidentemente, también tuvo una ronda de masa leudado en mi refrigerador de un lote de prueba dereceta que no había encontrado su significado como algo más todavía, como las sobras experimental se quiere hacer. Así que lo saqué, lo que dio cabida a los tomates - pero luego me di cuenta que era derrotar a la finalidad, por lo que decide utilizar los dos. (Am todavía asombrado al ver un espacio vacío en mi refrigerador. Pero es posible mantenerlo vacío como un constante recuerdo y testimoniode mi frugalidad.)

He asado al horno un montón de tomates en mi vida, especialmente cuando tengo que sacar y extraer el sabor de todo lo que pueda de menos que ejemplar ejemplares. La sencilla técnica funciona bien para persuadir a los sabores de incluso aquellos totalmente insípido en el lugar de la vid tomates de invernadero que parecen prometedores, pero la única cosa que añadir a su cocinaes el color.Y, por supuesto, usted puede ahorrar el tomate concentrado en el congelador - si usted tiene el espacio - y utilizarlos durante todo el invierno.
 
Básicamente, usted sólo toma unos tomates, los tiran en un chorrito de aceite de oliva, las hierbas y el ajo cortado en lonchas. Dejé de ajo picado años hace ya que me gusta conseguir los bits más notable del ajo al comer, y no me puedoimaginar a nadie que no le gustaba la pizza con trozos más grandes de ajo asado también.

El tiempo de cocción de los tomates pueden variar, dependiendo de los tomates que utilice. Sólo tienes que cocinar hasta que abandonen la mayor parte de sus jugos, lo que les ablanda muy bien y se concentra su sabor. Yo tomates pequeños, alrededor del tamaño de una pelota de ping-pong, pero se puede usar...