Cocina

Ceviche de pulpo y camarón
Tiempo de preparación: 30 minutos 
Porciones: 8
Ingredientes
1 kilo de pulpo 
1 kilo de camarón 
8 limones 
4 jitomates maduros 
1 cebolla 
1 manojo de cilantrodesinfectado 
captsup al gusto
Preparación
1. Pon a hervir el pulpo hasta que quede bien cocido.
2. Pon a marinar los camarones en el jugo de limón.
3. Pica los jitomates, la cebolla y el cilantro.4. Pica el pulpo y ponlo en un tazón junto con los camarones y el resto de los ingredientes.
5. Mezcla bien y acompaña con tostadas y salsa catsup.
Ceviche de pescado
 22 de mayo de2011  BuscoRecetas
Ingredientes
1/2 kg de pescado (lenguado, corvina, pejerrey o abadejo), 1 cebolla colorada,  2 cucharadas de cilantro, 1 ají o chile, 1 1/2 taza de jugo de limón, 1/2 cucharadita de ajo molido,1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación
* Lavar bien el pescado, quitarle las escamas, la piel y las espinas con cuidado.
* Cortarlo en cubos de 2 cm aproximadamente ycolocarlo en un recipiente.
* Espolvorear el pescado con ajo molido, incorporar el ají o chile picado y el cilantro picado mezclando bien. Salpimentar a gusto.
* Rociar toda la preparación conbastante jugo de limón, de manera que cubra bien elpescado.
* Dejar reposar 1 hora en la heladera para que el limón cueza el pescado.
* Mientras el pescado reposa en la heladera cortar finamentela cebolla, lavarla varias veces con agua y sal. Escurrir bien y reservar.
* Colocar encima del pescado la cebolla y rociar con aceite de oliva.
Dejar reposar otra media hora en la heladera.* Servir acompañado de algunas hojas de lechuga.
Ceviche es una forma de preparar pescado que consiste en sumergir un alimento, generalmente crudo, en jugo de limón durante un cierto tiempo.Existen muchas variedades de esta receta. Además de pescado de carne blanca, también se prepara ceviche de camarones y pulpos.
Básicamente el ceviche se prepara con pescado, zumo de limón, cebolla, ají...