COCINA

La hipertensión arterial puede deberse a diferentes causas. Algunas pueden ser orgánicas, funcionales y/o emocionales. Pero sea cual fuese el origen, los hipertensos necesitan llevar adelante dietasespeciales para controlar y mantener la tensión normal.
Alimentos aconsejados
• Cítricos, por su alto contenido en potasio (El potasio compite con el sodio y reduce su concentración).
• Plátano.
•Frutas en general, preferentemente crudas.
• Verduras frescas, el tomate posee potasio, ideal para este tipo de dietas.
• Cereales.
• Semillas.
• Pan hiposódico. (Se vende en comerciosespecializados en productos dietéticos).
• Galletas sin sal.
• Bollería hecha en casa sin el agregado de sal o bicarbonato de sodio.
• Carnes: sin el agregado de sal (el agregado de sal dependerá del gradode hipertensión). Los cortes recomendados son pechuga de pavo, pechuga de pollo, carne de ternera sin grasas visibles y pescado.
• Leche.
• Yogur.
• Quesos blancos untables y de pasta firme sin sal.• Huevo.
• Agua corriente o mineral con bajo contenido en sodio.
• Zumos naturales.
• Refrescos carbonatados sin ciclamato de sodio.
• Vino tino (no más de dos copas diarias).
• Azúcar.
•Aceites de origen vegetal.
• Sopas caseras sin el agregado de sal.
• Sales sin sodio.
• Sales dietéticas en caso de hipertensión leve o moderada.
• Hierbas aromáticas en general.
• Edulcorantes:Sucralosa, estevia, aspartame o cualquier otro que no sea ciclamato de sodio.
Alimentos prohibidos
• Embutidos.
• Bollería.
• Mantecados.
• Galletas con sal.
• Patatas fritas y snacks en general.
•Alimentos precocidos.
• Verduras y frutas en conserva (si igual tienes que utilizarlos, lava la fruta o verdura. De esta forma le estás quitando el sodio de los conservantes).
• Sopas comercialescon verduras deshidratadas.
• Carnes enlatadas.
• Quesos duros y fermentados.
• Mantequilla.
• Margarina.
• Agua mineral (sobre todo aquellas que contienen mucho sodio).
• Bebidas alcohólicas....