Cocina

* Oscar Javier Rodríguez

TEMA:
* COCINA

SUBTEMAS:
* HISTORIA DE LA COCINA
* QUE ES COCINA
* QUE ES COCINERO
* CULTURA DE LA GASTRONOMIA
* BRIGADA DE COCINA

FECHA DEREALIZACION - ENVIO LUNES/15/2010

1. Historia de la cocina
En Colombia hay diversidad de regiones cada una con sus características especiales y por consiguiente sus costumbres culinariaspropias. quTenemos zonas de Costas pacifica y Atlántica, zonas selvática, zona de llanos, zona andina con climas diferentes e influencias propias y zona de valles y planicies, cada una conservó sustradiciones y fue receptiva a las diferentes influencias. Sin embargo existen algunos platos con ingredientes compartidos y preparados a “su manera” en cada provincia como las bebidas hechas de maíz, elsancocho, las arepas, el ají, los caldos, las empanadas, los tamales, los arroces y  las carnes. 
De la misma manera existen platos que son muy parecidos a los españoles como el caso de los Indios deGuiso o repollo relleno, el arroz atollado derivado de la paella, el puchero asimilado al cocido, las morcillas, chorizos y longanizas herencia de los aragoneses y los pimentones rellenos. 

2. Quees cocina

La cocina es un espacio o lugar especialmente equipado para la preparación de alimentos. Una cocina moderna incluye como mínimo una cocina (con quemadores), un fregadero, muebles paraalmacén y una superficie de trabajo.

3. Que es cocina
La cocina es un espacio o lugar especialmente equipado para la preparación de alimentos. Una cocina moderna incluye como mínimo una cocina(con quemadores), un fregadero, muebles para almacén y una superficie de trabajo.

4. Cultura de la gastronomía
Según la Real Academia de La Lengua, gastronomía significa: Arte de preparar unabuena comida.
Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía,...