Cocina

Receta fácil de Queque Seco
Es importante aprender a hacer queque seco, de buen sabor y textura, ya que es la base para que luego sea decorado con diferentes lustres, almíbar, pasta australianao simplemente decorar con azúcar en polvo. En esta ocasión prepararemos unqueque seco con sabor a naranja.

INGREDIENTES

450 gramos de Harina
3 cucharaditas de polvo de hornear150 gramos de jugo de naranja, mejor si es natural
300 gramos de mantequilla
340 gramos de azúcar (1 y media taza)
8 huevos (separar las claras de las yemas)
una pizca de sal
1 cdta de vainilla 

PREPARACIÓN

Se cierne la harina con el polvo de hornear, aparte se crema en la batidora (o a mano) la mantequilla con el azúcar y lapizca de sal, ya cremada esta mezcla se agrega poco a poco las 8 yemas de huevo, seguido de la harina cernida intercalándola con el jugo de naranja, la vainilla, poco a poco.
Aparte batir las claras de huevo y llevarlas a punto de nieve, agregarlas en forma envolvente a la mezcla anterior.
Precalentar el horno 5 minutos antes de meter el queque. 
Engrasar y enharinar el molde (molde redondo conchimenea o rectangular) donde se depositará la mezcla, vaciar ésta no más allá de la mitad del molde, ya que crecerá al hornear.
Hornear a 180grados por 30 minutos o hasta que al meter un cuchillo dentro delqueque seco, éste salga totalmente limpio, significa que ya nuestro queque secoesta listo.

PASTA AUSTRALIANA CON MARSHMALLOWS
Gracias por tanta visita y reportes de elaboración que hatenido y sigue teniendo la Masa fácil para hacer figuras comestibles, por si aún no la haz elaborado te cuento que es a base de 3 ingredientes entre ellos la leche condensada.
En esta oportunidad me han solicitado una pasta australianaque se realice con marshmallows, he aquí la receta, me cuentas de su disfrute!

Ingredientes
- 250 g de marshmallows blancos
- 1/4 taza de agua 
- 1 k de azúcar enpolvo cernida
- Colorantes de colores

Preparación

- En un tazón coloque los marshmallows y el agua.
- Lleve al microondas por 1.30 minutos en máxima potencia.
- Estar pendiente cuando haya pasado un minuto, parar, revisar y mezclar, meter medio minuto más, revisar  hasta que se derritan, por lo que según la potencia de su microondas podría necesitar medio minuto más.
- Retire del micro yagregue 4 tazas de azúcar en polvo poco a poco.
- Mezclar, a veces no necesita todo el azúcar.
- Amase, sobre una mesa espolvoreada con azúcar en polvo.
- La pasta estará lista cuando no se le pegue en los dedos.
- Deposítela en una bolsa plástica y deje reposar un rato, entre más tiempo mejor.
- Se puede teñir esta pasta con colorantes.
- Tiene los mismos usos de cualquier pastaaustraliana para decorar tortas, queques, cupcakes, también la puede estirar para cortar figuras con los niños y luego comerlas.
- Guardada en la nevera tiene una duración de tres meses, incluso más.

LUSTRE FÁCIL

Ingredientes
225 gramos de queso crema suave
½ barra de margarina Numar a temperatura ambiente
450 gramos de azúcar molida (en polvo)
Preparación
En la batidora, batí la margarina hastaque esté muy cremosa.
Agregá el queso crema hasta que integre. De vez en cuando para la batidora y con una espátula de hule revolvé el fondo y los lados del tazón, para asegurarte de que todo se integre.
Agregá el azúcar poco a poco hasta obtener la consistencia esperada.
Nota:
Este lustre debe de tenerse en refrigeración antes de usar y después de aplicado.
La recomendación es enlustrarlolo más cerca posible del momento en que se entrega el queque, y mantener el queque siempre refrigerado o en aire acondicionado.

Merengue italiano
INGREDIENTES
4 claras 
1/4 taza de azúcar (tazas de medidas) ( 50 gramos )
1 taza de azúcar (tazas de medidas) ( 200 gramos )
1/2 taza de agua ( 125cc. ) o lo necesario como para cubrir apenas el azúcar.

PREPARACIÓN
Las claras deben ser...