Cocina

* 125 gr de chocolate
* 4 claras de huevo
* 3 cucharadas de leche
* 75 gr de mantequilla
* 3 yemas de huevo
* 3 cucharadas de azúcar
* Sal
Preparación de los postres yponques – ponques postre:
Lo primero que debemos hacer para la preparación de los postres y ponques – ponques postre es poner en una cazuela en chocolate cortado en trozos junto con la leche. Cuando sehaya derretido en chocolate le agregamos la mantequilla cortada en trozos.
Aparte debemos mezclar las yemas de los huevos con el azúcar, cuando este lista agregamos la mezcla de chocolate y revolvemosmuy bien.
A parte debemos llevar las claras al punto de nieve con una pisca de sal. Cuando ya este fría la mezcla de chocolate, agregamos las claras de manera suave. Esto se hace de tal forma que nose rompa la espuma y hasta que toda la mezcla quede con un tono igual.

Después debemos agregar la recetas de los postres y ponques – ponques postre en las copas y llevarlas al refrigerador. Estos sedejan por lo menos dos horas y se sirven bien fríos.


| Ingredientes (10 porciones)- 115g de miga de galletitas de trigo.
- 106g de coco rallado.
- 125g de mantequilla.- 2 cucharadas decacao.

Relleno:
- 675g de queso crema, ablandado.
- 375g azúcar.
- 2 cucharadas de harina.
- 4 huevos.
- 80ml de crema espesa.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 100g de chocolatesemidulce, derretido.
- 53g de coco rallado.
- 60g de chocolate.
- 2 cucharaditas de manteca vegetal. |

Corteza: Enmantequillar un molde de pastel de resorte.
En un tazón, mezclar la miga de galleta,el coco, la mantequilla y el cacao. Poner la mezcla apretado en los lados y en el fondo del molde.

Relleno: Precalentar el horno a 168º C.
En un tazón grande, batir el queso hasta hacer una cremahomogénea. Ponerlo aparte. | | |

En un segundo tazón, mezclar el azúcar y la harina. Incorporarlos en el queso. Agregar los huevos; mezclar bien.
En un tercer tazón, mezclar la crema y el...