Cocina

Alitas de pollo picantes

Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: aves   Ingredientes: ● 10 alitas de pollo limpias
● 3 cabezas de ajos peladas
● un puño de chile de arbol seco (rojo)
● mantequilla
● sal al gusto
. Preparación:   1- Poner la mantequilla en una sartén y agregar las alitas hasta medio cocerse

2- Pelar los ajos y licuarlos con los chiles hasta hacer una salsa espesa3- Agregar la salsa sobre las alitas y se deja cocinar por espacio de 15 minutos

Nota: se pueden servir con frijoles fritos y ensalada.


Pollo en chile

Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: aves   Ingredientes: ● un Pollo en piezas
● 2 chiles anchos
● 1/2 cdita. de Pimienta molida
● 5 clavos de olor
● 1/4 de cdita. de orégano (no mejorana)
● cominos al gusto
● 2 cdas deaceite para untar
● 3 dientes de ajo
● sal al gusto
● el jugo de una naranja
Preparación:   Los chiles se remojan en Agua caliente y se muelen con todos los ingredientes excepto la manteca agregandole un poco de agua.
el pollo se coloca en un refractario untado de aceite y se le agrega la pasta anterior pasandola por un colador. se tapa y se cuece a fuego lento o al horno hasta que el polloesté bien cocido.





MIXIOTES DE POLLO EN ALUMINIO


orciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: aves   Ingredientes: ● 1 Aluminio
● 10 Piernas de pollo
● 2 Lb. de chorizo
● 1/2 Lb. de manteca.
● 3 Lb. de nopales picados.
● 1 Lb. de chile guajillo.
● 3 Dientes de hajo.
● 1/2 Cebolla
● Sal al gusto.
● Condimentos al gusto:Cominos, Pimienta y Clavo.

 Preparación:   Moler elchile con todos lo singredientes en crudo
Rebuelva el chile con el pollo, chorizo despedasado y nopales.

Comiense a cortar el alumio alredor de 5 pulgadas cuadrado.

En el aluminio ponga la mezcla que obtubimos y una pierna de pollo y se enreda, asi constantesmente despues se pone a cosinar en una olla de vapor se dejar aproximadamente 1 hora a fuego lento hasta que este cosido.Ingredientes para ensalada (4 personas):
• 4 filetes de pechuga de pollo
• 4 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso de barra
• Hierbas provenzales (romero, tomillo, albahaca, orégano,...)


Elaboración para la receta Rollos de Pollo con Jamón y Queso:

Paso 1: Poner a hervir un cazo de agua
Paso 2: Colocar un filete de pollo sobre una hoja de papelalbal untando con un poco de aceite de oliva y sal o mantequilla y sal. Luego poner encima una loncha de jamón, unas hierbas provenzales y una loncha de queso
Paso 3: Enrollar en un tubo el filete y luego enrollar todo dentro del papel albal
Paso 4: Colocar en el agua hirviendo y dejar durante media hora
Paso 5: Se puede servir frio con una ensalada y unas patatas asadas o utilizar como plato deun picnic.
 








Espaguetis con pollo al horno



Porciones: 0 Tiempo Preparación: - Categoria: pastas   Ingredientes: ● 2 tazas de Pollo cocido y picado
● 1 lata pequeña de champiñones
● 4 cucharadas de Mantequilla sin sal
● 1/2 taza de Cebolla, picada cucharadas de Harina de trigo
● 3 tazas de caldo de pollo
● 1/2 taza de crema de leche
● 3 taza de queso parmesano,rallado
● 1 cucharada de sal
● 1 cucharada de aceite
● 500 gramos de Espaguetis
● Sal y Pimienta al gusto

Preparación:   1. Precaliente el horno a 350º. Escurra los champiñones y guarde el líquido. En una sartén mediana a fuego medio derrita la mantequilla, sofría los champiñones y la cebolla hasta que esté transparente. Agregue la harina y mezcle. Gradualmente adicione 1 1/2 tazas del caldo depollo y la crema.

2. Cocine revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Retire, sazone con sal y pimienta, añada el caldo de pollo restante si la salsa está muy espesa y 1/4 taza de queso. Mezcle bien.

3. Entretanto, cocine los espaguetis "al Dente", retire y escurra. En un molde que pueda llevar al horno y fuego a la mesa, mezcle los espaguetis con el pollo. Bañe con la salsa y...