Cocina

ORIGEN DE LA GASTRONOMIA
La cocina surge de la necesidad de comer, alimentación que es elemental para todo ser vivo, se dice que la cocina se empieza en la época del homo erectus y homo sapiens hace 300 mil años aproximadamente los primeros hombres se encontraban en la copa de los arboles consumiendo todos los frutos que se encontraban en el, cuando no hubo mas que comer tuvo la necesidad debajar para poder comer los frutos que se encontraban tirados en el suelo empezó explorando las nuevas tierra, la gran necesidad de comer los volvió carroñero comiendo animales muertos, poco a poco comenzó la necesidad y comenzó a cazar pequeños animales, mejorando su postura para defenderse utilizando sus manos y las piedras como defensa sus agraceros, descubrieron que las piedras lastimaban alos animales comenzó la fabricación de nuevos utensilios para la caza de grandes animales herramientas hechas principalmente de piedra y madera, comenzando el consumo de proteína y desarrollando sus mandíbulas haciéndolas mas fuertes, descubrieron el asado sobre las rocas calientes o al sol, observaron que podía guardar sus alimentos en los estómagos de los animales para llevarlos un lugar a otrorecogieron algunas piedras volcánicas donde accidentalmente entro agua a la bolsa del estomago creándose más calor y cocinando el producto esto era conocido como los hervidos, después surgió la desecación y salazón para conservar la carne por mayor tiempo creándose los primeros alimentos cocinados haciendo que sus mandíbulas perdieran fuerza porque ya los alimentos eran mas suaves y fáciles demasticar, observa que las semillas que se quedaban en el excremento daban fruto comenzando la agricultura con el paso del tiempo comenzó la domesticación de animales, el reno siendo el primero, este animal le atraía la sal de la orina de los hombre, los huesos eran utilizados como herramientas, las pieles como vestimenta y su carne como alimento, después apareció el perro quien era atraído porel fuego, este fue utilizado primero como cazador y después para cuidar del ganado, pasando los años y surgiendo nuevas necesidades de alimento, con la combinación de varios frutos que se dieron, se produjeron con las cosechas.
Siendo los cereales los primeros en cosecharse, los guisantes las castañas, los pepinos los melones iniciando en Tailandia y birmandia, china fue quien descubrió mastarde la agricultura con estos los pueblos comenzaron su historia laboriosa, viva con todos los defectos y virtudes de las civilizaciones humanas, representando el asentamiento del hombre, abandonado cuevas y construyendo casas, es ahí donde comienza la verdadera agricultura. Donde comienza el arada para plantación de frutos en tierras fértiles quitando a la mujer de esta trabajo tan pesado poniendobueyes quienes a araban la tierra con ayuda del hombre la rueda y el arado fueron fundamentales para la virilizarían de la agricultura.
Comienza el cultivo de trigo, cebada y mijo proveniente de Asia, armenia y siria, la viña es el cultivo mas discutido los franceses afirmaban este absurto ya existía salvaje en la galias y que los galos las cultivan en tiempos muy antiguos, el hombre supo muyrápido cultivar y que el principio de la de la historia de la alimentación en las épocas prehistóricas, se cultiva la avena, La col la higuera, haba, en Europa, la lenteja, el mijo en Egipto suiza e Italia, la mayoría de estos vegetales se tomaba en estado natural aunque ya se conocen sopas o decoraciones dulces y acidas obtenidas por ebullición por medio de piedras incandescentes. Siendo el mijo elprimer cereal cocido el primer panificado desde luego el trigo tanto estos cereales se sirvieron como alimento. En medio oriente se cultivaban cuatro mil años a.C el granado el garbanzo, la cebolla, dátil.
El perro se encuentra desde muy antiguamente al lado del hombre, los bovinos, la cabra, la oveja el cerdo y as no fueron domesticados en el oriente en tierras del Nilo, en Egipto disponían...