cocina

. Identifica en la cocina de tu casa las posible fuentes de contaminación, realiza una tabla en la cual incluyas los riesgos observados (complementa con imágenes), buenasprácticas o practicas inadecuadas y los procedimientos sugeridos para prevenir focos de contaminación de los alimentos.Ahora conozco una buena técnica para realizar los cortes, se quedebo tener una buena posición de mis manos, sobre todo de mis dedos y mis uñas (escondidas) para evitar accidentes, tampoco sabía que no debía tener a la vista el dedo pulgar, se quedebo esconderlo; por decirlo así y es que es precisamente ese dedo el que más sufre de estos accidentes (cortes) cuando no se emplea una correcta técnica de corte.
La técnica esalgo que no se tiene en cuenta y es de ahí de donde se ve un buen resultado final, el cuchillo debe estar en un ángulo inclinado en la punta y solo se debe hace una leve presión yse lleva el cuchillo hacia adelante, haciendo que el alimento se desplace.
Son cosas tan sencillas, pero que no teníamos en cuenta y que estos pequeños cambios van a dar unnotorio cambio en cuanto a la seguridad en la cocina, cuando de emplear un cuchillo se trata; al realizar los diversos tipos de cortes.
2. Identifica en la cocina de tu casa lasposible fuentes de contaminación, realiza una tabla en la cual incluyas los riesgos observados (complementa con imágenes), buenas prácticas o practicas inadecuadas y los procedimientossugeridos para prevenir focos de contaminación de los alimentos.

3. Elabore un documento escrito en Word ò en pdf dando respuesta a los puntos 1 y 2 del taller. Envíe eldocumento de acuerdo con las indicaciones de su Tutora, a través del enlace Actividades, luego ingresa al link Actividades Primera semana y finalmente al link Taller 1 - enviar.