Cocina

Esta receta es clásica y deliciosa, excelente para compartirla en Navidad con amigos o familiares fanáticos del chocolate!
Tarta de Chocolate y Nueces
Ingredientes para 8porciones
100g de mantequilla
100g de azúcar
100g de chocolate fondant
2 huevos
25g de harina
150g de nueces peladas y molidas
Para cubrir
1litro de nata liquida
100g dechocolate fondant
Para el relleno
250g de nata montada

Procedimiento

Se bate la mantequilla con la batidora eléctrica hasta que este espumosa. Se añade el azúcar; seguirbatiendo e incorporar una a una las yemas de huevo. Fundir el chocolate en una cacerola a baño María. Se mezcla la harina con la nuez molida y se une a la crema anterior con la espátula.Por ultimo se montan las claras a punto de nieve y se mezclan con cuidado a la pasta haciendo siempre un movimiento envolvente.

Engrasar un molde desmontable de 18cm de diámetro yenharinarlo. Llenarlo con la preparación en introducir en el horno precalentado a 180°C durante unos cincuenta y cinco minutos.
Pincharlo con un palillo y verificar que sale seco,de esa manera sabemos que esta cocido y lo podemos desmoldar en una rejilla para que se enfríe. Cortarlo a la mitad, en sentido horizontal, y colocar el disco inferior en el plato deservir. Poner la nata montada en la manga con la boquilla rizada y rellenar el bizcocho empezando por el centro y haciendo círculos en espiral. Colocar la capa superior, aplastarligeramente cubriendo con el baño, de forma que chorree algo por los costados.

Baño:

Calentar la nata liquida en una cacerola a baño María y fundir en ella el chocolate fondantcortado en trozos. Mover sobre el fuego hasta que se deshaga completamente. Separar del fuego, esperar, moviendo, que se enfrie un poco. En cuanto este mas denso, bañar la tarta.