cocina

AREPA CON CERDO Y CHAMIÑONES

Ingredientes para 4 personas:
4 arepas pequeñas tela
1 libra de pierna de cerdo cortada en fajitas
½ cebolla de huevo, finamente picada
4 cdas de queso crema
1cdita de mantequilla
1 cdta de aceite de oliva
1 rama de perejil finamente picado
Preparación:
Calentar las arepas
Saltear la cebolla en la mantequilla añadir la carne, los champiñones, el quesocrema, sal y pimienta, servir con perejil picado.

REINA PEPIADA

Ingredientes para 4 personas:
4 Arepas para rellenar medianas
½ pechuga cocidas
½ cebolla de huevo
2 cdas de mayonesa
½taza de queso mozzarella rallado
1 aguacate has maduros
1 dientes de ajo
6 cdas de arveja precocida o en lata
Sal y Pimienta, al gusto
Mostaza
Preparación:
Cocinar las pechugas y desmecharla.Cortar el aguacate en cuadros.
Picar la cebolla finamente.
Mezclar el pollo mechado con el aguacate, la mayonesa, el ajo, la cebolla, las arvejas, sal pimentar
Calentar las arepas, abrirlas yrellenar las arepas con el guiso y queso mozzarella.

AREPIZZA

Ingredientes para 4 personas:
150 gr de tocineta
250 gr de queso mozarella en bloque 
4 tajadas de jamón 
½ pimentón rojo
2tomates rojos
4 cdas de tomate
1 cdta de fécula 
½ cebolla de huevo
1 diente de ajo
125 gr de champiñones 
orégano 
4 arepas tela
Preparación:
Para hacer la salsa de tomate. poner los tomates enagua caliente y quitar la cascara. Llevar a la licuadora el tomate, el ajo, pimienta y orégano, licuar hasta hacer un puré, llevar al fuego, dejar reducir y adicionar la pasta de tomate, sal ypimienta, si la salsa está muy líquida adicionar un poco de fécula disuelta en agua.
Cortar la cebolla en plumilla, los pimentones en julianas y filetear los champiñones.
Saltear todos los vegetales porseparado.
Sofreír la tocineta y cortar el jamón en julianas y sofreír.
Rallar el queso.
Para armar la arepa poner una base de salsa de tomate, luego el queso rallado, los vegetales y por último el...