Cocina

GASTRONOMIA ANDALUZA: La gastronomía andaluza es un buen reflejo de lo que es nuestra tierra y por lo tanto destaca por su variedad, sabores, y colorido entre otros. Pero si hay algo que ha influido mucho a la cocina andaluza, ha sido la presencia árabe de Al-Andalus. Hasta en eso podemos encontrar las huellas del pasado y de la historia.
GASTRONOMIA CASTILLA-LEON: Si no estuviera de vuelta oavisado, el viajero que llega a León y se sienta en su mesa ha de familiarizarse con ciertas sorpresas, porque no es que la cocina leonesa sea rara o diferente, que lo es en su medida, sino que aquí se concilian todos los ancestros potajeros del lugar y todo lo bueno que le ha llegado por los caminos o por la estrecha y sabrosa vecindad gallega, castellana o asturiana. León,  gastronómicamente,tiene un universo propio y unas constelaciones en los que se pierde hasta el sagaz olfateador de aromas de fogón.
GASTRONOMIA CASTILLA LA MANCHA: Las tierras castellano-manchegas han sabido conservar una rica cocina autóctona en la que el cordero, el vino y sus exquisitos quesos tienen un papel primordial.
GASTRONOMIA ASTURIANA: las mujeres han sido durante siglos y siglos las reinas de los fogonesasturianos, éste puede volver a deslumbrarse con una cocina hecha a fuego lento, sin prisas, sin trucos y sin apenas especias, basada fundamentalmente en los exquisitos manjares de su fría mar y de sus fértiles huertas, lo que es toda una innegable demostración de que, también en gastronomía, el Principado de Asturias es todo un paraíso natural.

GASTRONOMIA VALENCIANA: El arroz es la base dela cocina más típicamente valenciana, predominante en todo el litoral; y el plato más conocido es la paella, sin que le cedan en suculencia el "arròs abanda". No hay que olvidar los asados, gazpachos, quesos, jamones y embutidos, herencia de las regiones aragonesas y manchegas, y que prolongan la variedad de la gastronomía valenciana, con peculiares variaciones que hacen rica y sana esta culturagastronómica.
GASTRONOMIA CATALANA: La gastronomía catalana, cuyo origen se remonta a la época de los romanos, es una cocina compleja, rica y variada, con influencias mediterráneas (Francia, Italia, Grecia...), provenzal, árabe y judía. Riqueza y complejidad, fruto de una Comunidad Autónoma -de seis millones de habitantes, repartidos en 41 comarcas- que ha sabido conjugar, como ninguna, latradición y la modernidad

GASTRONOMIA GALLEGA: El principal atractivo de la gastronomía gallega es su variedad, hasta tal punto que cuesta trabajo decir cual es el plato típico de la región. Pero si hay algo común a todos sería una forma de cocinar familiar y cariñosa, artesanal, pausada, abundante y variada

GASTRONOMIA ARAGONESA: La Comunidad Autónoma aragonesa, más que una despensa, posee unpatrimonio gastronómico forjado por el legado de los distintos pueblos que por ella han pasado. Conserva una identidad propia que, con el paso del tiempo, se ha provisto del mercado de abastos que le ha brindado su tierra. Estas señas identificativas están determinadas por el producto y su posterior transformación en la cocina, lo cual desemboca en lo que hoy conocemos como recetario clásico.
Al igualque cualquier cocina regional, se reconoce como autóctona aquella que se elabora con los productos originarios que nacen en el marco territorial de la Comunidad Autónoma

GASTRONOMIA MADRILEÑA: Definir la cocina madrileña auténtica no es tarea fácil, pues Madrid es la capital Europea que más ha absorbido las cocinas regionales de su país. La explicación de este fenómeno se remonta a la época deFelipe II, cuando éste la convirtió en capital de España. Por aquel entonces, los emigrantes que llegaron masivamente de las más diversas comarcas españolas trajeron consigo sus costumbres gastronómicas.
GASTRONOMIA EXTREMEÑA: Su gastronomía es variada y cabe destacar la menestra de cardillo y borraja, el gratinado de ajo porro, las perdices estofadas al queso de La Serena, el cocido extremeño...