cocina

Soy de las personas a las que, muchas veces, no le gusta complicarse en la cocina, pero a la que sí le gustacomer muy rico. Sé que en la actualidad muchos no contamos con el tiempoque tenían nuestras mamás o abuelas para preparar plato elaborados, pero vale la pena intentarlo.
Tengo una receta que a mi hermano le encanta. Él es vegetariano y a veces hemospreparado juntos estacausa buenísima. En una variación de la tradicional causa limeña, porque tiene ingredientes diferentes a los que etaamos acostumbrados, pero igual es deliciosa.Ingredientes para cuatro personas:
1 kilo de papas amarillas sancochadas y hechas puré.
500 gramos de champiñones en láminas.
500 gramos de espinaca sancochada.
2 ajíes amarillossin venas y pasados por agua caliente.
1 cebolla picada.
2 paltas en láminas.
Media zanahoria picada en cubitos.
1 puñado de vainitas picadas en cubitos.
Jugo de limón encantidad necesaria.
Aceite de oliva.
Mayonesa.
Sal y pimienta.
La preparación es secilla. Lo primero que tienes que hacer es llevar la cebolla picada y los ajíes a la licuadora hastaque se junten en una salsa. Esta la volcarás sobre el puré que hiciste con las papas. Ademá, agrega un poco de jugo de limón, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, y comienzaa amasar hasta que todos los ingredientes se unan.
En una fuente del tamaño que quieras pon una capa de la masa de papa. Las láminas de palta las colocarás sobre esta capa y porencima agregarás una capa de verduras mezcladas con la mayonesa (zanahoria y vainitas).
Coloca otra capa de papa por encima y báñala con mayonesa. Sobre esto irás poniendo láminas depalta, la espinaca y los champiñones. Finalmente, otra capa de papa para terminar será lo que agregarás. Puedesdecorar con huevo picadito, ají picadito o perejil picadito.