Cocina
Páginas: 5 (1020 palabras)
Publicado: 19 de agosto de 2012
“THE LINDT & SPRÜNGLI GROUP”
Asignatura : Tecnología de Pastelería
Profesora : Patricia Ortiz
Alumna : Tatiana Carvajal G.
Nicole Acevedo
INDICE
INTRODUCCION……………………………………………………………. 3
HISTORIA…………………………………………………………………….. 4 – 8
CONCLUSION……………………………………………………………… 9INTRODUCCION
Lindt & Sprüngli es reconocida como líder en el mercado del chocolate de primera calidad, que ofrece una amplia selección de productos en más de 100 países de todo el mundo.
Durante más de 160 años de existencia de Lindt & Sprüngli, que se ha conocido como una de las empresas más innovadoras y creativas quehacen chocolate de primera calidad con seis plantas de producción en Europa , dos en los Estados Unidos y empresas de distribución y venta en cuatro continentes.
Los inicios de Lindt & Sprüngli en 1845, cuando padre e hijo por primera vez fabrican chocolate sólido en su confitería Sprüngli pequeña & son, hasta ese momento una sociedad. Desde entonces la compañía ha pasado por muchas épocasdiferentes, pero en su espíritu emprendedor y la pasión por la fabricación del chocolate que llevó tanto a la familia Sprüngli, así como Rodolphe Lindt, cuando inventó el primer chocolate en verdad la fusión y más tarde vendió su negocio a Sprüngli, todavía están vivos.
Desde 1986 la acciones de chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG se cotizan en la bolsa de valores de Suiza.HISTORIA
El 15 de junio de 1836 David Sprüngli-Schwarz funda “Sprüngli & Son” en Marktgasse, en el casco antiguo de Zurich. En 1845 David Sprüngli-Schwarz y su hijo Rudolph Sprüngli-Ammann eran dueños de una pequeña tienda de dulces . En 1859 padre e hijo Sprüngli abrieron una segunda tienda de productos de pastelería grande en Paradeplatz enZurich. Su pastelería estaba ubicada en una zona en auge junto a un banco, un hotel de lujo y el mercado de valores. En 1870 necesitaban más espacio para producir sus chocolates y se trasladaron a Werdmühle en Zurich, una década más tarde en Sprüngli ya trabajaban alrededor de 80 personas y se suministran chocolates y bombones a muchos países de Europa e incluso de India.David Sprüngli-Schwarz
Cuando Rudolph Sprüngli se retiró de la vida empresarial en 1892 se dividió la empresa entre sus dos hijos. El menor, David Robert, recibió las dos confiterías, la mayor ubicada en Paradeplatz que florecía magníficamente. En virtud de él y de su sucesor se convirtió en unnegocio que era conocido y reconocido en todo el mundo.
Rudolph Sprüngli-Ammann
El hermano mayor, Johann Rudolph Sprüngli-Schifferli, recibió la fábrica de chocolate. Era un hombre de negocios con visión de futuro que estaba dispuesto a sumir riesgos desde el principio, aumentó el tamaño de lasinstalaciones de la fábrica en Werdmühle y actualizó su tecnología. En 1898 Sprüngli comenzó a construir una fábrica totalmente nueva sobre la tierra en Kilchberg en las orillas del lago de Zurich y comenzó sus operaciones en 1899.
En el mismo año “Chocolat Sprüngli AG” compró la fábrica de chocolate con sede en Berna, incluyendo los secretos defabricación exclusiva y la famosa marca de Rudolphe Lindt, que había desarrollado “enconchado” en 1879 que era el método de producción de chocolate que era para la época muy adelantado por sus términos en aroma y cualidades de fusión. El derretir este chocolate fino, lo calificaron como “fondant chocolate”, rápidamente se hizo famoso e hizo una contribución clave para la reputación mundial del...
Asignatura : Tecnología de Pastelería
Profesora : Patricia Ortiz
Alumna : Tatiana Carvajal G.
Nicole Acevedo
INDICE
INTRODUCCION……………………………………………………………. 3
HISTORIA…………………………………………………………………….. 4 – 8
CONCLUSION……………………………………………………………… 9INTRODUCCION
Lindt & Sprüngli es reconocida como líder en el mercado del chocolate de primera calidad, que ofrece una amplia selección de productos en más de 100 países de todo el mundo.
Durante más de 160 años de existencia de Lindt & Sprüngli, que se ha conocido como una de las empresas más innovadoras y creativas quehacen chocolate de primera calidad con seis plantas de producción en Europa , dos en los Estados Unidos y empresas de distribución y venta en cuatro continentes.
Los inicios de Lindt & Sprüngli en 1845, cuando padre e hijo por primera vez fabrican chocolate sólido en su confitería Sprüngli pequeña & son, hasta ese momento una sociedad. Desde entonces la compañía ha pasado por muchas épocasdiferentes, pero en su espíritu emprendedor y la pasión por la fabricación del chocolate que llevó tanto a la familia Sprüngli, así como Rodolphe Lindt, cuando inventó el primer chocolate en verdad la fusión y más tarde vendió su negocio a Sprüngli, todavía están vivos.
Desde 1986 la acciones de chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG se cotizan en la bolsa de valores de Suiza.HISTORIA
El 15 de junio de 1836 David Sprüngli-Schwarz funda “Sprüngli & Son” en Marktgasse, en el casco antiguo de Zurich. En 1845 David Sprüngli-Schwarz y su hijo Rudolph Sprüngli-Ammann eran dueños de una pequeña tienda de dulces . En 1859 padre e hijo Sprüngli abrieron una segunda tienda de productos de pastelería grande en Paradeplatz enZurich. Su pastelería estaba ubicada en una zona en auge junto a un banco, un hotel de lujo y el mercado de valores. En 1870 necesitaban más espacio para producir sus chocolates y se trasladaron a Werdmühle en Zurich, una década más tarde en Sprüngli ya trabajaban alrededor de 80 personas y se suministran chocolates y bombones a muchos países de Europa e incluso de India.David Sprüngli-Schwarz
Cuando Rudolph Sprüngli se retiró de la vida empresarial en 1892 se dividió la empresa entre sus dos hijos. El menor, David Robert, recibió las dos confiterías, la mayor ubicada en Paradeplatz que florecía magníficamente. En virtud de él y de su sucesor se convirtió en unnegocio que era conocido y reconocido en todo el mundo.
Rudolph Sprüngli-Ammann
El hermano mayor, Johann Rudolph Sprüngli-Schifferli, recibió la fábrica de chocolate. Era un hombre de negocios con visión de futuro que estaba dispuesto a sumir riesgos desde el principio, aumentó el tamaño de lasinstalaciones de la fábrica en Werdmühle y actualizó su tecnología. En 1898 Sprüngli comenzó a construir una fábrica totalmente nueva sobre la tierra en Kilchberg en las orillas del lago de Zurich y comenzó sus operaciones en 1899.
En el mismo año “Chocolat Sprüngli AG” compró la fábrica de chocolate con sede en Berna, incluyendo los secretos defabricación exclusiva y la famosa marca de Rudolphe Lindt, que había desarrollado “enconchado” en 1879 que era el método de producción de chocolate que era para la época muy adelantado por sus términos en aroma y cualidades de fusión. El derretir este chocolate fino, lo calificaron como “fondant chocolate”, rápidamente se hizo famoso e hizo una contribución clave para la reputación mundial del...
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