cocina

Egis de Rodas, el único cocinero que sabía cómo cocer a la perfección el pescado.
Nereo de Chios, cocinero inventor del caldo de congrio, caldo "digno de ser ofrecido a los dioses".
Chariadesde Atenas, el cocinero que nadie supero en la materia que tratamos.
Lampria, inventor de la salsa negra.
Apctonete, creador del embutido.
Euthyno, el cocinero especialista en las lentejas, lalegumbre base del griego de la época.
Ariston, el maestro de los maestros, que inventó gran cantidad de guisados y la cocina de evaporación.


Nació en Madrid, en 1969. Es un cocinero español famosopor mezclar la cocina tradicional con la nueva tecnología y ser el pionero de lo que se dio en llamar cocina de Fusión en España, aplicando técnicas y productos foráneos, principalmente asiáticos a lacocina española.
Hace apariciones frecuentes en congresos de gastronomía, así como presentaciones, demostraciones y clases magistrales por todo el mundo. Su primer libro se titula "Pesadilla en lacocina" las recetas de su exitosa primera temporada del famoso programa de televisión
A temprana edad, 17 años, ingresa en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo ubicada en la Casa de Campo deMadrid. Durante los años noventa trabaja en las cocinas de algunos restaurantes famosos de la época como «Lúculo» con Ange García, «Sibaris» con Toñi Vicente o «La Recoleta» con Belén Laguía. Tras superiodo de aprendizaje en Suiza tuvo la oportunidad de conocer a Salvador Gallego, gran influencia en su cocina.
Durante cuatro años regentó la cocina del «Cenachero», fue allí donde reforzó su venareinterpretativa haciendo una cocina andaluza de nuevo cuño que le granjeó reconocimiento y éxito.
En 1998 entró como chef en un restaurante de Benjamín Calles llamado «NODO», con el objetivo defusionar la cocina española con la japonesa. Este proyecto le convirtió en el pionero de esta cocina en España.
En 2006 comenzó a trabajar, también como chef, en el restaurante Pandelujo (del mismo...