Cocina

Reservaciones:
Funciones: Es el departamento que se encarga de realizar las reservaciones a los huéspedes, tienen que estar al tanto de disponibilidad, tipo de habitación, vistas, tarifas, etc. Sonel primer contacto con el huésped, la mayoría de las veces su trabajo es vía telefónica.
Director de ventas
Gerente de Grupos y Convenciones
Revenue Manager
Reservaciones
Gerente de ventasOrganigrama:

Material de trabajo:
Hojas de reserva, Listas de ocupación, Listas de habitación,
Formas impresas de:
Confirmación de habitación, Cambio de reservación, Reservación cancelada, Solicitudde extensión, Recibo de depósito, Solicitud de reembolso, Pronóstico semanal, mensual de ocupación.
Reportes utilizados:
Entradas sin reservación, Salidas anticipadas, Salidas pendientes,Reservaciones cuyos titulares no se presentaron, Cuartos bloqueados.

Teléfonos:
Funciones:
Es el departamento que se encarga de la comunicación interna y externa del hotel, de la buena comunicacióndependerá en medida que la operación del hotel se desarrolle de manera adecuada. Es la primera impresión del huésped que habla para hacer una reserva. Y juzga al hotel por el trato recibido.
GerenteGeneral
Jefe teléfonos
Telefonistas
Gerente División Cuartos
Organigrama:

Papelería:
Boleta para llamadas de larga distancia, Cargos por larga distancia.
Forma de recado telefónico, Formato dellamada de despertador.
Material de trabajo:
Conmutador, reportes.
Funciones:
Servicio de despertador, Servicio de emergencia, voceo, Revisión de estado de cuenta, información turística, acceso ainternet.
Tiempo estándar para contestar:
Timbrazos Servicio
1 Excelente
2 My bien
3 Normal
4 Regular
5 Malo
6 Muy malo
7 Pésimo

El departamento de de teléfonos debeencargarse del control de costos y cargos, tarifas especiales y cargos especiales.

Concierge:
Este departamento depende del gerente de recepción, y es de atención directa al huésped, le proporciona...