cocina



SANDWICHON

Ingredientes
3 barras de pan
½ kilo de jamón
6 huevos duros
1 pollo cocido y desmenuzado
1 litro de crema
½ litro de mayonesa
1 frasquito de aceitunas
3 barras grandes de queso Philadelphia
½ kilo de queso amarillo kraft.
Pepinillos
1 lata de Chile morron rojo

MANERA DE HACERSE
Las barras de pan se descostran (se quitan las orillas) y se colocan en un pyrex. Laprimera capa se unta con jamón molido con mayonesa, aceitunas y crema. Se vuelve a poner otra capa de pan.
La segunda capa se unta de huevos cocidos duros molidos con mayonesa y pepinillos. Se pone otra capa de pan.
La tercera capa se unta de pollo cocido desmenuzado y molido con crema y mayonesa. Se pone otra capa de pan
Se muele el queso amarillo kraft y chile morrón rojo de lata.
El quesoPhiladelpia es la última capa y se muele el queso con la crema y se adorna con nuez rallada. Se puede servir acompañado con gelatina y papas.


GALLETAS DE M & M'S

Ingredientes:
- 2 tazas de harina.
- 1 taza de mm's. (en paquetes, depende del tamaño y tienen que ser de la bolsita de color café)
- 1 taza de chipas de chocolate
- 1 cucharadita de bicarbonato. (para que queden blanditas)- 1 huevo.
- 1 yema. (aparte del huevo anterior)
- esencia de vainilla.
- 1 taza y media de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de leche.
- 3/4 de taza de mantequilla. (cantidad estando derretida)

Preparación:
Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato, luego cernir. En un bol mezclar la mantequilla con el azúcar y batir hasta que se hayan incorporado bien. Agregar esencia devainilla a gusto, el huevo, la leche y la yema. Mezclar bien. Ahora agregar de golpe la harina y mezclar. Una vez hecho esto agregar los m&m's y los chips de chocolate. Esto no lo hagas con batidora por que los m&m's se rompen, hazlo con una cuchara de palo o a mano por último. Con una cuchara saca un poco de la masa colócalas formando galletas en la charola para el horno previamenteenmantequillada, que no queden muy pegadas por que se expanden. Lleva a horno precalentado a 170º durante 15 minutos aprox. o hasta que estén levemente doradas, este tiempo puede ser menor. Dejar enfriar.











ROLLO DE MANGO

INGREDIENTES:
Para la base de pan

8 Huevos separados (yemas y Claras)
1 1/2 Taza de Harina
1 1/2 Taza de Azúcar.
1 1/2 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente3 cucharadita de polvo para hornear.
2 cucharaditas de vainilla
Ralladura de 1 limón

Para el relleno y Decorar.
2 kilos de Mango que es el equivalente a 8 mangos o al gusto.
2 Queso crema grande o el equivalente a 400 gramos.
150 gramos de Azúcar glass o el equivalente a 1 Taza.
1 Taza de crema ácida o crema espesa.

MODO DE PREPARACIÓN:

1) BATIR (batidora)en el orden siguiente: lamantequilla, el azúcar, las 8 yemas, la harina, el polvo para hornear, la ralladura, y la vainilla.

2) Batir en otro recipiente las 8 claras a punto de turrón, ya listo el turrón, lo vacían en la mezcla anteriormente preparada en forma envolvente.

3) Ponerlo en una charola de 30 x 40 cm. forrada de papel aluminio o papel encerado, engrasado y enharinado hornear a 180° por espacio de 12 a 15min.

4) Mientras se está horneando el pan, se cortan los mangos y en la batidora Acremar el queso crema en la batidora, ya cremosito, ponerle la crema ácida y por último el azúcar glass.

5) mojar un trapo de cocina que sea del tamaño de la charola donde se horneo el pan, a que quede húmedo, se voltea el molde con el pan sobre el trapo se retira el papel aluminio y así en tibio untamos lacrema y le ponemos el mango cortado en cuadritos, envolvemos que quede en forma de rollo para que al momento de partir se vea la crema y el mango se cubre nuevamente con el mismo trapo y lo dejamos refrigerar por espacio de 15 minutos para que se enfrié, ya frió se embetuna con el resto de la crema y se adorna con cuadritos de mango. se pone en el refrigerador por espacio de 1 a 2 horas.......