Cocina
Páginas: 2 (333 palabras)
Publicado: 9 de agosto de 2010
1. Realice un paso a paso donde presente su preparación favorita de estas dos regiones?
ARROZ CON COCO:
Preparación:
1) Pelar y cortar el coco. Introducir la pulpa en la picadorapara que resulte bien picado o rallado. Poner en un bol y añadir agua caliente para conseguir lo que se conoce con el nombre de "zumo de coco".
2) En una cacerola poner el azúcar ydejar a fuego lento hasta que se haga caramelo. Cuando el azúcar esté derretido, añadir el zumo de coco pasado por un colador. Mezclar bien este líquido y agregar las pasas.
3) Poner aguaen el bol que contiene el coco rallado para obtener la llamada "leche de coco".
4) Dejar hervir un rato el líquido contenido en la cacerola hasta que éste se haya consumido un poco.Una vez se ha evaporado parte del líquido, añadir la leche de coco, la sal, el arroz y la mantequilla, y más agua.
5) Dejar cocer durante media hora, más o menos, hasta que el arroz estébien cocido. Este tomará un color marrón claro y debe quedar muy suelto.
2 Cual de los platos de estas Regiones le pareció más complejo de preparar y expliqueporque?
El chapo de aguaje; aunque son pocos ingredientes y su preparación es fácil trate de buscar la fruta acá en la ciudad de Medellín y me fue casi imposible pero anhelo probaresta receta y sé que pronto encontrare esta fruta de la que jamás había escuchado hablar antes.
3. Averigüe el significado de Guindilla?
Un tipo de pimiento alargado y estrecho, desabor muy picante.
4. Averigüe o consulte con que otro nombre se le conoce a la GAMITANA.
Cachama negra.
5. Cuál de los platos de la Región Caribe ya había probado pero no sabíacómo se realizaba su receta? Como le pareció?
El arroz con coco ya lo había probado anteriormente en mis viajes a la costa y me pareció una absoluta delicia sin palabra que sabor .
ARROZ CON COCO:
Preparación:
1) Pelar y cortar el coco. Introducir la pulpa en la picadorapara que resulte bien picado o rallado. Poner en un bol y añadir agua caliente para conseguir lo que se conoce con el nombre de "zumo de coco".
2) En una cacerola poner el azúcar ydejar a fuego lento hasta que se haga caramelo. Cuando el azúcar esté derretido, añadir el zumo de coco pasado por un colador. Mezclar bien este líquido y agregar las pasas.
3) Poner aguaen el bol que contiene el coco rallado para obtener la llamada "leche de coco".
4) Dejar hervir un rato el líquido contenido en la cacerola hasta que éste se haya consumido un poco.Una vez se ha evaporado parte del líquido, añadir la leche de coco, la sal, el arroz y la mantequilla, y más agua.
5) Dejar cocer durante media hora, más o menos, hasta que el arroz estébien cocido. Este tomará un color marrón claro y debe quedar muy suelto.
2 Cual de los platos de estas Regiones le pareció más complejo de preparar y expliqueporque?
El chapo de aguaje; aunque son pocos ingredientes y su preparación es fácil trate de buscar la fruta acá en la ciudad de Medellín y me fue casi imposible pero anhelo probaresta receta y sé que pronto encontrare esta fruta de la que jamás había escuchado hablar antes.
3. Averigüe el significado de Guindilla?
Un tipo de pimiento alargado y estrecho, desabor muy picante.
4. Averigüe o consulte con que otro nombre se le conoce a la GAMITANA.
Cachama negra.
5. Cuál de los platos de la Región Caribe ya había probado pero no sabíacómo se realizaba su receta? Como le pareció?
El arroz con coco ya lo había probado anteriormente en mis viajes a la costa y me pareció una absoluta delicia sin palabra que sabor .
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