Cocina

a) IDENTIFICACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS QUE OFERTAN BEBIDAS DE ACUERDO CON SU CLASIFICACIÓN.
RESTAURANTE DE ESPECIALIDADES: Son restaurantes que se especializan en un tipo de comida como los deMariscos, los Vegetarianos, los Steak Houses o Asaderos, cuya especialidad es la carne. Estos incluyen también los de nacionalidades, que se especializan en la cocina de un país o región determinada.
oCocina Francesa
o Cocina Italiana
o Cocina Española
o Cocina China
o Cocina Medio Oriente
o Cocina Caribeña
o Cocina Tailandesa
o Cocina Mexicana
o Etc.
FUENTES DE SODA: Son aquellosestablecimientos que mediante precio sirven al público comidas rápidas tales como: sándwiches, empanadas, pastas y helados y bebidas no alcohólicas tales como: café, infusiones, refrescos, jugos,aguas minerales y cervezas.
COMEDOR INDUSTRIAL: Área donde están ubicadas las mesas para el servicio a los clientes. El comedor se divide por “estaciones o rangos” para facilitar el servicio y se nombraun camarero a cargo de cada estación (jefe de rango o camarero piso), cada camarero tendría un ayudante o según lo disponga la administración.
CANTINA: Cantina es una palabra empleada para indicarciertos establecimientos. Tiene una etimología deriva del italiano que significa "cava de vino", bodega, o bóveda, y ésta a su vez proviene del latín canto.
BAR: Son aquellos establecimientos quemediante precio sirven al público toda clase de bebidas por el sistema de copas o tragos y cierto tipo de comidas por raciones o bocaditos para ser consumidas en sus propios locales. Actualmente recibetambién el nombre de "barra".
CENTRO NOCTURNO: Es el lugar que por reunir excepcionales condiciones de comodidad, seguridad y mobiliario, a juicio de las autoridades municipales, constituyen un centrode reunión y esparcimiento, en el que se podrá prestar servicio de restaurante, presentar espectáculos o representaciones artísticas y contar con servicio de bar, pista de baile, música viva o...