Cocina

Ingredientes (para 4 personas):
• 1 lata de leche de coco
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de arroz para sushi
• 1/3 taza de azúcar
• 1 vaina de vainilla, partida a la mitad y con semillas
• 2kiwis verdes, pelados, y en cubos
• 4 tiras de piña
• 1 1/2 tazas de coco en hojuelas endulzado y tostado
Preparación:
• Mezcla la leche de coco, agua, arroz, azúcar, la vaina de vainilla y sussemillas en una cacerola mediana.
• Calienta hasta que suelte e hervor a fuego medio.
• Reduce el fuego y continúa cocinando durante 25 o 30 minutos, moviendo frecuentemente, hasta que el arroz se sientasuave y el líquido se haya absorbido.
• Quita la vaina de vainilla y escurre el exceso de aceite. Refrigera durante 2 horas o hasta que se enfríe bien.
• Coloca un plástico para envolver en lamesa. Coloca arroz en el plástico y espárcelo en un rectángulo. Acomoda el kiwi en el centro del arroz. Repite con las tiras de pina, asegurándote de que las frutas se tocan entre sí.
• Utiliza elplástico para envolver, comienza por el lado largo del arroz y enróllalo en un cilindro de 14 pulgadas. Presiona firmemente las 2 puntas para rodear por completo las frutas. Envuelve firmemente y refrigera 2horas o hasta que esté bien frío.
• Retira el plástico y cubre el sushi rodándolo en el coco tostado presionando un poco. Corta las puntas, rebana y sirve.
• Adorna 4 platos para postre con purésde frutas como mango o frambuesa, y chocolate si lo deseas.



















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Ingredientes
- 2 tazasde arroz para sushi
- 2 tazas de agua
- 75ml de minagre para sushi (todo esto se compra en tiendas especializadas para comida japonesa)
- 1 makisu (tapetito de bambú para enrollar el sushi)
- 4...