Cocina

Presentacion Personal de Cocina
* Los uniformes deben estar siempre limpios y con buena presentación
* El calzado no debe ser utilizado como chinela y debe utilizarse el calzado de seguridad* La ropa de trabajo como así también los guardapolvos debe estar totalmente abrochados
* No está permitido el uso de llaveros prendidos de los uniformes
Observacion: Cada funcionariodebe tener como mínimo 2 mudas de ropa para que de esta forma tenga diariamente en condiciones higiénicas su uniforme. 
Aseo Personal
Cuerpo 
* El baño debe ser diario y preferentemente antes delas actividades
* No usar perfumes
* Usar desodorantes personales suaves
Dientes 
* Mantener la higiene bucal
Barba/Cabello
* Los funcionarios masculinos mantendrán sus cabelloscortos y diariamente deben rasurarse la barba antes de tomar servicio
* El personal femenino sin excepción debe recoger su cabello con una cofia, redecilla o gorro.
* Los funcionarios debenlavar con frecuencia diaria sus cabellos, conservándolos en el interior de la cofia o gorro.
Observación: Es prohibido peinar los cabellos en el ambiente de trabajo.
Manos y Uñas 
* Las uñasdeben estar cortas, limpias y libres de esmalte.
Las manos son el principal vehículo de transmisión de microorganismos porque están en contacto con diferentes objetos que pueden albergar agentescontaminantes, por eso es necesario un frecuente y correcto lavado de manos. 

Frecuencia:
Cuándo lavar las manos? 
* Antes y después de usar las instalaciones sanitarias
* Después de sonar lanariz
* Después de usar paños para  la limpieza
* Después de fumar
* Después de tocar alimentos no higienizados
* Después de contar dinero
* Antes y después de manipularalimentos
* Antes de tocar utensilios higienizados
* Antes de tocar alimentos ya preparados
* Luego de sacar los residuos
* Luego de tocar puertas o cualquier otra maquinaria
* Al...