cocina

RECETA DE MAMI
TRIFLE DE FRESAS Fresas  ¼ taza de azúcar 2 cucharadas de  fécula de maíz Maizena® 500 gramos de fresas frescas partidas por la mitadEn una sartén, mezclamos el azúcar y la féculade maíz, agregamos las fresas y llevamos al calor por unos 3 minutos. Apartamos y dejamos enfriar.Crema de marshmallows 2 sobres de gelatina de fresa (85 gramos c/u) 1 taza de agua hirviendo 1 taza deleche evaporada 1 taza de leche 2 tazas de marshmallows blancos miniatura (150 gramos)1 taza de whip topping (crema para batir vegetal)24 a 30 galletas de chocolate rellenas tipo óreoEn un tazón,disolvemos las gelatinas de fresa en el agua hirviendo; luego agregamos la leche evaporada, la leche y los marshmallows (estos no se deben deshacer quedan enteros). Batimos el whip topping hasta tenerpunto de crema chantillí; lo incorporamos a la mezcla anterior a mano en forma envolvente. En una copa grande o en una dulcera, colocamos en el fondo una capa de galletas óreo, luego cubrimos con unaparte de la crema anterior, distribuimos la mitad de las fresas preparadas y así repetimos capas al gusto. Llevamos a refrigeración hasta cuajar. Servimos en dulceras por cucharadas.Rinde 12 porciones.PECHUGAS A LA MOZZARELLA
Unas deliciosas pechugas cubiertas con vegetales y queso. ¡Nos encantaron a todos! 3 pechugas de pollo grandes deshuesadas 2 cucharadas de jugo de limón2 cucharaditas de ajopicado2 cucharadas de salsa de soya2 cucharadas de aceite de oliva2 tazas de cebolla cortada en plumilla1 zuchinni cortado en tajadas1 berenjena cortada en tajadas½ taza de caldo de pollo400 gramos dehongos frescos tajadeados½ taza de vino blanco (opcional)2 tazas de queso mozzarella ralladoSalsa Lizano®para servirLes eliminamos la piel a las pechugas, las partimos por la mitad, las colocamosentre dos trozos de plástico autoadherible y las golpeamos ligeramente  para extenderlas. Preferiblemente la víspera, las marinamos con el jugo de limón, el  ajo y la salsa de soya. Luego, en una...