Cocina

Caracas posee una importante cultura gastronómica y culinaria, esto debido a la influencia de las corrientes migratorias; por ello es frecuente encontrar las especialidades culinarias de las diversasregiones venezolanas, conjuntamente con la de muchos países.
Existe una gran variedad de restaurantes franceses, italianos, españoles, portugueses, libaneses, hindúes, chinos, japoneses,thailandeses, mexicanos, entre otros. La zona de La Candelaria es muy conocida por los restaurantes españoles, ya que en esta zona se concentraron gran parte de los inmigrantes gallegos, canarios y susdescendientes llegados a Venezuela a mediados del siglo XX, contribuyendo así a la riqueza gastronómica de la ciudad.
La cocina italiana ha influeciado enormemente la comida en Caracas, al punto que la"pasta" es un plato fundamental entre los Caraqueños (así como el consumo de "pizza").
Entre los principales platos típicos se encuentran: el pabellón criollo (que es el plato nacional a base de caraotasnegras, arroz blanco, carne mechada y tajadas de plátano maduro frito), las empanadas, la arepa, la cachapa con queso guayanés, la hallaca, el asado negro criollo y la ensalada de gallina. Entre lasbebidas típicas encontramos la chicha (bebida a base de arroz), guarapo de papelón con limón, carato y la tizana (bebida de frutas), también debe citarse la famosa "cocina mantuana", que data de tiemposde la colonia y que dejó como legado algunos platos típicos, como la Torta Melosa, la Resbaladera (bebida hecha con agua de arroz y perfumada con esencia de Azahar), entre otros. Hay que destacar quela cocina mantuana dio origen a deliciosos platos en Caracas (y Venezuela) entre los cuales podemos señalar La Hallaca, el Corbullón de Mero, el Guiso Mantuano, la Polvorosa de Pollo, la Olleta deGallo, el Chupe de Gallina, el Asado Negro, la Torta Bejarana 

Debido a la influencia migratoria, Caracas cuenta conamplia cultura gastronómica y podrás encontrar platos típicos de cada región del...