cocina

Bizcocho de almendra y canela
Etiquetas: Bizcochos ~ Añadir comentario

Este bizcocho está en su composición a medio camino entre un bizcocho normal y un gató mallorquín, está muy bueno y sale muy esponjoso…
Ingredientes: para un molde de: 25 centímetros de diámetro
4 huevos grandes, mejor frescos
170 g de azúcar integral moreno
150 cl de leche semidesnatada
175 cl de aceite de olivavirgen
160 g de harina de repostería
50 g de harina integral
1 sobre de levadura royal
80 g de almendra molida cruda
1 limón (su ralladura)
Media cucharadita de canela molida
Como hacer el bizcocho de almendra
En un cuenco poner los huevos y el azúcar, batir hasta mezclar bien, añadir laralladura de limón, seguir batiendo.
Incorporar el aceite, seguir batiendo, añadir la leche, remover.Echar la harina y la levadura, mezclar bien, por último añadir la alemendra y la canela, remover bien todo el conjunto.
Volcar el preparado en un molde previamente engrasado con mantequilla y llevar al horno a 175 ºC durante una hora más o menos, o hasta que al pinchar con un palillo éste sale seco.
Sacar dejar enfríar un poco y desmoldar en un plato de servir.
Nota: No abrir la puerta del hornohasta que por el cristal se vea que el bizcocho está ligeramente dorado sino se bajaría.
Magdalenas integrales de manzana y almendra
Las magdalenas siempre han sido un dulce que ha gustado mucho en casa. Para un desayuno son estupendas, eso de mojarlas en el cafelín no tiene precio. Hoy os traigo unas realmente ricas, las muerdes y notas la manzana deshecha en la boca, proporcionándole a lamagdalena un toque distinto, suave y fresco. Conservadas en un recipiente hermético, pueden durar bastantes días. Eso si no se acaban antes, claro está.


Ingredientes:

- 250 grs de harina integral.
- 100 grs de azúcar.
- 100 de mantequilla.
- 4 huevos.
- 60 grs de almendra crocanti.
- 2 cucharadas de leche.
- ralladura de 1 limón.
- 1 sobre de levadura royal.
- 1 manzana.Prepacarión:

- Batir en un bol los huevos con el azúcar, hasta que comiencen a espesar.
- Agregar la harina mezclada con la levadura y la ralladura del limòn. Remover bien hasta que nos quede una mezcla homogénea y sin grumos.
- Incorporar la mantequilla derretida, la leche, la almendra y la manzana cortada en dados pequeños.
- Mezclar hasta que se incorpore todo bien.
- Repartir la masa encápsulas de papel, colocados a su vez en el molde especial para magdalenas.
- Cocer en el horno precalentado a 200º, durante 25-30 minutos y la superficie esté doradita.
- Dejamos enfríar y a comer.



Estas son las magdalenas que estoy haciendo ultimamente; Las he preparado ya varias veces y todas han quedado genial. La verdad es,que junto con las rosquillas de todo tipo y condición, son lasestrellas de los desayunos en mi casa.
Me encanta preparar magdalenas, salen siempre bien, las preparo en un periquete y no necesitan tanto tiempo de horno como un bizcocho. Son porciones individuales de bizcocho, muy fáciles de transportar (al cole, al trabajo…) y quedan divinas para regalar.
En el blog tengo un montón de opciones, todas ellas totalmente recomendables, por ejemplo, lasmagdalenas de calabaza y chocolate (tan de temporada ahora), lasmagdalenas de nata con arándanos, las magdalenas de queso quark, las magdalenas con frutas confitadas, las magdalenas de leche condensada, .. y un montón más. Para que tengáis bien dónde elegir. ¡no os quejaréis! jajaja
MAGDALENAS DE ALMENDRA Y PANELA

INGREDIENTES:
• 3 huevos L
• 1 sobre de levadura (15 gr.)
• 4 vasos de harinacorriente ( 300 gr.)
• 1 vaso de harina de almendra (50 gr.)
• 1 vaso de harina integral (85 gr.)
• 150 ml. de leche + 1 chorro generoso de zumo de limón
• 150 ml. de aceite de girasol
• 2 vasos de azúcar normal (240 gr.)
• 1 vaso de panela (azúcar integral de caña) (75 gr.)
• ralladura de 1 limón
• ½ cucharadita de extracto de almendra amarga
* ** como referencia de 1 vaso se tomará el...