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elgourmet.com - Berenjenas a la Parmigiana y Langostinos a la oriental

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Berenjenas a la Parmigiana y Langostinos a la oriental
Chef: Fernando Trocca y Claudia Fontán Programa: Días de playa en Uruguay - Trocca alla Fontan

Ingredientes:

Procedimiento:
Para las berenjenas: - Cortar las berenjenas enrodajas. Colocarlas en una asadera con aceite de oliva y llevar al horno hasta que estén doradas. - Cortar mozzarella en rodajas. Picar albahaca. - Disponer las berenjenas en una fuente para horno. - Cubrirlas con albahaca, mozzarella, salsa de tomate y queso parmesano rallado. Repetir el proceso. - Cocinar al horno. Para la salsa de tomate: - Rehogar en una sartén con aceite de oliva, ajopicado, cebolla picada. - Agregar unas hojas de laurel y tomate concassé. Desglasar con vino blanco. - Condimentar con pimienta y sal. Agregar pimienta de cayena y dejar hervir durante 10 minutos aproximadamente. Langostinos a la oriental: - Limpiar los langostinos. Picar chile picante. Cortar cilantro, jengibre y cebolla de verdeo. - Rehogar en aceite neutro ajo picado, el jengibre y el chile.Agregar los langostinos. - Desglasar con un poco de vino blanco. Condimentar con sal. - Incorporar leche de coco, la cebolla de verdeo y el cilantro. Salpimentar.

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29/10/2012 08:18 a.m.

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Ingredientes:
- 250 gr de calabaza (cruda y limpia) - 200 gr de azúcar - 3 huevos - 70 gr de aceite - 250 gr de harina

M

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1 de 125/10/2012 11:46 a.m.

bizcocho genovés | Cocinar en casa es facilisimo.com

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15/05/2011 - 14:24 ▪ IP: ▪ Lecturas: 423 ▪ Comentarios: 0 Me gusta A 4 personas les gusta esto. Sé el primero de tus amigos.

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http://recetasconmaletaypeineta.blogspot.com/ Este bizcocho es muy versatil, tanto para rellenosdulces como salados , también puede usarse como basepara tartas. Para hacer el bizcocho genovés miré en varias webs, siendo de gran ayuda la de Las Recetas de Mama ,y con un poco de aquí y de allá conseguimos el "temido" bizcocho. ingredientes bizcocho genoves: 6 Huevos medianos 150 grs de azúcar

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04/11/2012 11:23 a.m.

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