Cocina

Masa de pizza

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tengo 30 Levante +
Tiempo de cocción: 30 minutos
Para 2 pizzas de 30 cm o 42 cm que

una estrella

7 g de levadura bolsitas
3cdas. de café de azúcar en polvo
430 g de harina para hornear
| / 2 cdta. con el café de sal
60 ml de aceite de oliva 

1 Poner la levadura, el azúcar y 80 ml de agua tibia
En untazón, mezcle bien. Espere 5 minutos
en un lugar fresco: las burbujas debe
forman en la superficie. La mezcla debe de espuma y
aumento en el volumen. Si no lo hace espuma,
la levadura estabamuerto. En este caso, deseche todos los
y empezar de nuevo.

2 Tamizar la harina y la sal en la cocción una
ensaladera. Crisol de un pozo en el centro, se vierte en el
a la mezcla de lalevadura, el aceite de oliva y 125 ml de agua tibia.
Trabajo mediante la adición de agua si la masa está muy seca

El rollo de tres en una bola y la transferencia a un plan de
ligeramenteenharinada. Amasar 12 minutos: se debe
ser flexible y elástica.

4 Coloque la masa en un bol ligeramente
grasa y aceite de la parte superior. Cubrir con film de alimentos
un reglamento oun paño húmedo y un lugar que
entre 1 hora y 1 hora y 30 minutos en un lugar cálido:
la masa debe doblar su volumen.

5 El menor y amasar suavemente sobre una
ligeramenteenharinada para dar forma y
tamaño deseado.

NOTA: Para una pizza tradicional, la mitad
la pulpa preparada en esta receta lo suficiente.
Difusión en un disco de 30 cm de diámetro y
cubrir con 180ml de puré de tomate
caja. Para el relleno, utilice 125 g de salami
italiano en rodajas, 2 cucharadas
albahaca fresca picada, 120 g de champiñones de París
picada, 1 cebolla picada, pimienta1 / 2 verde
picado 12 aceitunas deshuesadas negro
6 filetes de anchoa. Espolvorear con el queso mozzarella 120 g-
rallada y rallado parmesano 30 g. cocción
30 minutos a 190...