Cocina

ENSALADA GRIEGA

lechuga romana pequeña, troceada
1/2 kg de tomates maduros en 8 trozos
1 pepino sin semillas y picado
200 g de queso feta, desmenuzado
4 cebolletas, picadas en aros
50 g deaceitunas negras, deshuesadas y cortadas en dos

PARA EL ALIÑO

6 cucharadas de aceite de oliva
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta negra molida
Ponga los ingredientes de la ensaladaen un cuenco grande.
Aparte, bata con unas varillas el aceite de oliva con el jugo de limón, y salpimiente.
Vierta el aliño sobre la ensalada, mezcle y sirva de inmediato.

ENSALADA MEDITERRANEALechuga Cant. necesaria
Jamón cocido cortado en tiras Cant. necesaria
Zanahorias cocidas Cant. necesaria
Remolachas cocidas Cant. necesaria
Palmitos Cant. necesaria
Cubos de pan tostados Cant.necesaria
Tomates cherry Cant. necesaria
Huevos duros Cant. necesaria
Vinagre rojo Cant. necesaria
Aceite de oliva Cant. necesaria
Sal Cant. necesaria
Queso rallado Cant. necesaria

En un platocolocar hojas cortadas a mano de lechuga, encima esparcir tiras de jamón cocido, cubitos de zanahorias y remolachas cocidas, luego palmitos y por último los cubos de pan tostado. En el centro colocarun tomate cherry y acomodar a los costados gajos de huevo duro. Condimentar con sal, vinagre rojo y aceite de oliva. Finalmente esparcir queso rallado por sobre la ensalada.

ENSALADA DE POLLO CONVEGETALES
suprema de pollo 500 g
ajo picado 2 dientes
sal y pimienta a gusto
agua cantidad necesaria
laurel 1 hoja
naranja 1
palmitos escurridos 200 g aprox.
lechuga tipo mantecosa 1 plantahojas de verdeo picadas 1/2 taza
almendras fileteadas 1 cucharada
semillas de lino 1 cucharadita
apio picado groseramente 2 tallos

PARA EL ADEREZO

aceite 1/2 pocillo
jugo de limón 1 cucharadaazúcar 1 cucharadita
salsa de soja 1 cucharada

Condimentar el pollo con ajo picado, sal y pimienta.
Colocar en una cacerola.
Cubrir con agua.
Incorporar laurel y cocinar hasta que la carne...