Cocina

PASTEL MARMOLEADO DE CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES.

Pastel:
1 2/3 tazas (250 g) harina de trigo
1 ½ cucharadita polvo para hornear
¼ cucharadita de sal
2/3 taza(150g) mantequilla
¾ taza (150g) de azúcar
2 huevos grandes
½ taza (125ml) de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ taza (30g) cocoa en polvo
½ cucharadita colorvegetal rojo

Glaseado de queso:
100g de queso crema suavizado
1 ½ taza (225g) azúcar glass
¼ taza (30g) cocoa en polvo
1 cucharada de leche caliente
Frambuesas paradecorar

PROCEDIMIENTO:
Pan:
Cernir la harina, polvo para hornear y sal y mezclar. Acremar la mantequilla y el azúcar, después agregar los huevos uno a uno a la vez hasta integrardespués de cada adición. Ahí mismo en la batidora agregue los ingredientes secos en velocidad baja alternando con la leche y la vainilla.
Separar la mezcla en dos partesiguales, en uno mitad de la mezcla agregue la cocoa y en la otra mitad de la mezcla el colorante rojo.
Engrasar el molde y cubrir con papel encerado el fondo del mismo. Deje caercucharadas alternadas de las dos mezclas en el molde preparado haciendo un espiral con un cuchillo para crear el efecto de marmoleado. Hornear entre 30 y 40 minutos o hasta que alinsertar un palillo en el centro del pan salga limpio a 180°C. Dejar enfriar el pastel dentro del molde durante 15 minutos. Desmolde sobre una rejilla de alambre. Con muchocuidado retire el papel y deje reposar hasta que se enfrié por completo.
Glaseado:
En la batidora a velocidad media bata el queso crema con el azúcar glass hasta acremar.Agregue la cocoa y la leche y bata hasta que desaparezcan los grumos y la mezcla quede untable. Extienda el glaseado sobre la superficie y lados del pastel. Decore con las frambuesas.